隋棠想讓Max嚐鮮引論戰，小孩能吃半熟蛋嗎？

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作者＼媽媽經編輯　Helen

藝人隋棠和老公Tony育有兒子Max和女兒Lucy，最近她到新加坡，分享了一張食物照片寫道：「看那些校隊孩子們每天早上都來吃這個，下次給Max試試。」卻引來網友「小孩能不能吃生食」的論戰。

原來隋棠分享的是新加坡的特色早餐「半熟蛋+醬油」，是當地人幾乎每天必吃的美食，料理組成很簡單，就是兩顆煮到半熟的蛋，依照個人口味用醬油、胡椒調味，照片一出網友紛紛留言讚超美味，推薦大家一定要試試這款「南洋式早餐」，不過也有網友看到隋棠說要給Max試試很擔憂，「吃生蛋容易染沙門氏菌」、「建議小孩子吃熟食比較好」。

小孩子可以吃生食嗎？

成人的免疫系統已經發展成熟，所以就算吃到未完全殺菌的食物，還是有能力可以消滅病菌，但是如果是孕婦肚中胎兒，或是五歲以下的嬰幼兒，接觸到可能帶有病菌的食物，後果就不會那麼樂觀了，「白袍旅人」楊為傑醫師就曾撰文建議「嬰幼兒應盡可能減少生食的機會」。

楊為傑醫師提到，一歲以前盡量不要生食、絕對不可以吃蜂蜜，也盡量不要喝市售鮮奶；一歲以上還是建議盡量不要碰生食，包括味全熟的蛋製品、起司、冰淇淋、刨冰等等，以避免這些未經完全消毒的食物，會造成沙門氏菌的感染。

沙門氏菌感染會有哪些症狀？

大部分是發燒、拉肚子，甚至拉到帶血絲或腸黏液；也有些人細菌會直接從腸胃道跑到血液內造成菌血症或敗血症，這時候就會只有反覆高燒，不會拉肚子。

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該如何替孩子準備食物呢？

一、隔離：購買魚類，肉類，海鮮等食物時，要和其他的食物分開，也要放在冰箱中的不同區域。特別是生食與熟食一定要分開放，不然熟食有可能會受到污染

二、保存：魚類、肉類最好放在冰箱的最底層，如此一來「肉汁」就不會滴到其他的食物，並應該隨時確保冰箱冷藏室溫度低於4度C。

三、清潔：做菜的手和處理食物所需要的工具（菜刀、砧板、碗盤）都需要確實且充分的清潔。

四、流水：清洗蔬菜水果時一定要用流水，用泡的反而更危險，若是打算直接生食，應該用飲用水清洗為佳。

五、熟食：肉類與海鮮是高度易污染食物，務必熟食。

執行編輯＼Helen   核稿編輯＼Gloria