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零技巧楓糖燕麥瓦片,十分鐘香甜上桌!

咬一口就像走入麥田的【楓糖燕麥瓦片】

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作者\矽谷美味人妻

高纖脆口的燕麥片,不僅可以配著牛奶當早餐,也是甜點的最佳好搭檔,但很多人都覺得餅乾蛋糕的製作難度過高,更不用說思考要如何變化更多吃法了,別擔心,因為就算是超入門的瓦片餅乾也能與燕麥片完美結合!

香脆又幾乎沒有難度的杏仁瓦片應該是不少人的啟蒙甜點吧?但除了用杏仁片當作主要材料,也可以加入其他堅果與燕麥片一起製作,不僅增添香氣,還能補充豐富膳食纖維,讓吃餅乾也可以是一種健康又享受的選擇~

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從烤箱出爐的「燕麥瓦片」因為在麵糊中加入「楓糖」調味,不僅熱量比一般的砂糖更低,烘烤後的香氣除了單純的甜,還多了更多層次。初嘗一口溫和滑順的甜味就在嘴裡蔓延開來,經過幾次咀嚼後,濃濃的麥香與堅果香氣便縈繞了整個口腔,沒想到簡單的瓦片餅乾滋味也可以那麼不簡單。

咬一口就像走入麥田的【楓糖燕麥瓦片】

材料:

1.楓糖……60g
2.奶油……40g
3.蛋白……30g
4.低筋麵粉……30g
5.美味生活燕麥片……兩包
6.杏仁片……40g
7.南瓜子……10g

準備工作:

1. 將奶油加熱融化、低筋麵粉過篩。
2. 烤箱以170度預熱。
3. 烤盤舖上烤焙布/紙。

推薦閱讀:【食譜】全家人的涮嘴點心:杏仁瓦片

作法:

1. 將楓糖、融化奶油、蛋白混合均勻。
2. 加入低筋麵粉拌勻。
3. 加入杏仁片、南瓜子拌勻後靜置10分鐘,再加入燕麥片拌勻。
4. 用湯匙平均舀至烤盤上後以叉子舖平,放入烤箱以150度烤焙約15~20分鐘。

咬一口就像走入麥田的【楓糖燕麥瓦片】

矽谷美味人妻】授權轉載 原文出處【咬一口就像走入麥田的楓糖燕麥瓦片


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關於作者

HowLiving美味生活 矽谷美味人妻KT

謝凱婷為人氣料理部落格「矽谷美味人妻」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師,並出版多本暢銷食譜著作。擅長創意跨國界料理及餐桌氛圍營造,作品常見於國內外各大媒體,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營
「美味生活 HowLiving」料理網站,與丈夫和兩個女兒,定居北加州矽谷。

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