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預防血栓,竟然可以靠「黑木耳」?營養師公開黑白木耳驚人好處

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作者\媽媽經編輯部

黑木耳擁有豐富的膳食纖維,可以針對發育中的兒童補充各種營養素,那你知道黑木耳與白木耳有什麼差異嗎?原來這兩種食材的營養價值不同,黑木耳可以降低膽固醇,還能夠抗凝血,預防血栓之形成。白木耳則能夠養顏美容,讓我們一起來聽營養師的說明吧!

營養師告訴你黑木耳的三大功效,居然可預防血栓

營養師許育禎在臉書「Ivy營養師的健康教室」指出,黑木耳富含三大營養成分:1.膳食纖維2.抗凝血物質 3.多醣體。對人體的主要功效有:

1、降低膽固醇、延緩血糖上升:黑木耳當中的可溶性膳食纖維可以降低總膽固醇,並且延緩血糖上升之速度,具有保護心血管、預防動脈粥狀硬化、冠心病、腦中風、平穩血糖等作用。

2抗凝血(可預防血栓之形成):黑木耳當中具有多種抗血小板凝集的物質,可以減少血液的濃稠度以及避免血栓之發生,因此可以預防血管栓篩之心血管疾病,在中醫上稱之為具有活血、通血路之作用。

3其餘作用亦有促進腸蠕動、預防便祕:多醣體則可以提升免疫力、增加抗體。

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白木耳不只可以養顏美容,好處還有這麼多

營養師許育禎指出,白木耳不僅含有豐富的植物性膠質,尚有多種氨基酸、維生素、礦物質、多醣體等成分,具有「菌中之冠」的美名,主要功能則有:

1增強免疫力:富含多醣體,尤其是β-(1-3)-葡聚醣,能夠增強巨噬細胞的吞噬能力,增加抗體的形成,具有增強免疫力之作用。

2養顏美容:豐富的植物性膠質-屬於多醣體的成分,具有保濕、滋潤皮膚的功效。

3潤肺止咳:依古醫書記載白木耳潤肺生津、清熱止咳,對肺燥引起的乾咳有積極療效。肺清核咳嗽者宜常食。可見白木耳對於肺部、久治不癒的咳嗽有良好的改善作用。

4降低膽固醇、延緩血糖上升:與黑木耳相同的是,白木耳亦含有豐富的可溶性膳食纖維,其作用1.降低血膽固醇。2.可幫助血糖穩定,使得血糖得以控制。

5預防便祕:含豐富不可溶性膳食纖維,可刺激腸胃蠕動、促進排便。

最後,營養師許育禎提醒,預防慢性病可以從食療做起,這次介紹的兩種食材,都很優質且平價,大家不妨多加食用,養身又養顏!

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