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【燉鍋料理食譜】收買家人的胃:手工肉羹燉咖哩

【食譜】暖冬燉鍋料理:手工肉羹燉咖哩

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作者\醒醒吧女孩們

橘希超愛吃咖哩飯,咖哩飯那濃郁的香氣總是讓我食量大增呀!今天介紹一個小技巧,能讓咖哩煮起來更有香氣、入味,是不是想趕快知道?趕快來看怎麼做吧?

食材:

1.紅蘿蔔 二條
2.馬鈴薯 3顆
3.玉米筍 一份
4.洋蔥 2顆
5.杏鮑菇 4個
6.手工肉羹 半包(依喜好增減)
7.御之力TSUNO玄米油 適量
8.特調萬用咖哩粉 適量
9.咖哩塊 半盒(可選擇自己喜歡的口味、品牌)

*小撇步告訴你:用咖哩粉炒香材料可讓咖哩風味更出色

備料:

預先解凍手工肉羹

紅蘿蔔、馬鈴薯先削皮。

將洋蔥最外層與根部去除。

紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、玉米筍、杏鮑菇全部切成相同大小的塊狀。

做法:

1.冷鍋,倒入適量玄米油

*冷油炒洋蔥,炒出洋蔥香味,熱油洋蔥會焦掉

2.倒入洋蔥塊,拌炒至半透明。

3.倒入手工肉羹,拌炒

*飄散出肉的香氣

4.倒入紅蘿蔔、馬鈴薯,拌炒

5.倒入適量的咖哩粉,拌炒

*用咖哩粉炒香材料可讓咖哩風味更出色

6.倒入杏鮑菇、玉米筍,拌炒

7.加入咖哩塊(半盒)

8.倒入一杯水,蓋上鍋蓋,悶煮20分鐘

9.倒入油蔥,悶煮,20分鐘

*這裏的時間需依不同的鍋具作斟酌,鑄鐵鍋跟燉鍋時間較短

10.完成

 

食用心得:

手工肉羹的香氣濃郁,煮咖哩能散發出那肉質的香味、鮮味,是一個方便的食材。

用咖哩粉炒出咖哩香氣,讓食材更入味,咖哩整體香氣更濃郁!

這個咖哩飯真得很香很好吃呢!

這次是做日式甜咖哩,下次要來做做南洋辣咖哩!

 

【醒醒吧女孩們】授權轉載

執行編輯\Moya 核稿編輯\Angela

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關於作者

醒醒吧女孩們

我是愛畫畫的橘希,喜歡將生活中的溫暖與幸福畫成圖文作紀錄,期望藉由圖文溫暖、可愛、有趣的力量將這幸福分享給大家,也希望大家會喜歡呦~~
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