★無油料理★創意食譜，厚達10公分茄香千層！ - 留言討論區

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茄子 對赫赫媽來說是很陌生的蔬菜，以前總是聽說茄子很毒，聽到"毒"字，自然就不會想要沾上邊。但是無知總是會害了自己都還不會知道，上網查茄子的資訊，生吃茄子才容易中毒，因為生茄子中含有一種叫做茄鹼的毒素(發芽的馬鈴薯中含有這種物質比較多)。一般茄鹼遇熱有一部分會分解，通常茄子都采取蒸、燉等烹調方法使其… [看詳細內文]