【台中美食】映粵粵菜餐廳｜北屯全新粵菜品牌插旗台中！典雅中式美學包廂，必吃上湯海鮮福建炒飯、奶油麥片蝦還有正宗佛跳牆。

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【台中美食】映粵粵菜餐廳｜北屯全新粵菜品牌插旗台中！典雅中式美學包廂，必吃上湯海鮮福建炒飯、奶油麥片蝦還有正宗佛跳牆。

台中美食又有重磅新地標！知名餐飲「築間餐飲集團」旗下全新粵菜品牌——「映粵粵菜餐廳」正式在2026年7月盛大登場！

而映粵餐廳特別聘請擁有超過20年資歷，並曾經擔任過多年大型飯店餐廳行政主廚，掌杓過千場宴席的總舖師 #蔡欣益 主廚親自坐鎮，以「清蒸」、「鑊氣」與「煲燉」三大手法呈現粵菜風味。映粵除了適合多人聚餐的豐盛桌菜，就算只有2人來訪也能直接開桌，享用道地的粵式美味。

📍 地點與外觀：現代大氣獨棟建築，專屬車位超貼心

「映粵粵菜餐廳」位於台中北屯區域，鄰近中央公園以及綠美圖，開車不用5分鐘就可以抵達。

外觀上是獨棟挑高的現代建築外觀，搭配低調沉穩的墨綠色與金黃品牌招牌，格外吸睛且氣派非凡（二樓則是同樣為築間旗下的火鍋店）。 餐廳門口更貼心規劃了專屬停車空間，對於開車前來聚餐的家庭與商務客來說極為便利，完全不用擔心找車位的困擾！

🏮 用餐環境：東方山水畫屏風、浪漫雲朵燈飾與尊榮隱私包廂

推開大門走進餐廳，內部裝潢完美將「東方典雅古典美學」與「現代摩登設計」融為一體：

半開放雅座區：採用精緻的古典山水畫屏風作為巧妙隔斷，天花板垂掛著宛如白雲般的柔美紙燈，搭配復古花磚與溫潤木質調，營造出開闊卻不失隱私的用餐氛圍。

半開放式卡座包廂：以復古綠色木框搭配海棠花壓花玻璃，牆面點綴著精緻的花鳥刺繡掛畫，非常適合小家庭或三五好友優雅聚餐。

尊榮大圓桌宴客包廂：設有氣派的石紋旋轉大圓桌、落地採光窗與大氣的金色山水壁畫，座位宴客場地真的是氣派又舒適。

餐廳內也有兩大圓桌包廂空間，絕對是大型家族聚會或商務宴客的首選空間！

「映粵」主打正宗經典又兼具現代精緻手藝的廣東粵菜。無論是情侶夫妻雙人用餐、家族聚餐、商務宴客還是好友聚會，這裡從氣派的外觀、隱私極佳的包廂到每一道匠心獨運的粵式料理，都讓人驚艷不已！

這次在訂位的時候，有說明人數以及小孩同行用餐，餐廳在候位時也事先準備好兒童專屬的用具，真的是超級用心。

桌菜、套餐多元選擇菜單

映粵的菜單大致可以分成兩種，一種是單點模式，想吃什麼就點什麼，像是主廚推薦、甚至是魚市現流等等，都可以自己點餐，當然單點的份量比較多，很適合家庭聚餐一起享用。

或者也可以選擇「桌菜」模式，店家幫你配好整桌滿滿的粵式料理，美味又更加划算。官網菜單連結

套餐模式

映粵也推出了多種個人套餐組合，最低只要780元起，就可以從小菜、燒臘、港點、肉食、肉食、甜點等吃到多款經典的粵式料理，對是小資家庭、情侶小夫妻的一大福音。

這次我們選擇用單點的模式，選擇店內許多推薦的招牌菜，從開胃前菜、經典燒臘、功夫海鮮到暖心燉湯與精緻甜品，每道菜無論是擺盤還是風味都展現出深厚的粵菜底蘊！

冰釀梅番茄

一上桌，店家就送迎賓小菜：冰釀梅番茄，去皮小番茄吸滿梅汁精華，果肉軟嫩多汁。一口咬下，酸甜的梅香與番茄果香在口中爆發，冰涼清爽，是極佳的開胃解膩小點。

陳醋蘿蔔

切片蘿蔔醃製入味，呈現透亮的琥珀色澤。口感極為爽脆，陳醋的醇厚微酸交織著淡淡的甘甜與微辣，咀嚼時清脆爽口，風味層次豐富，相當開胃。

櫻花蝦蒸蘿蔔糕

顛覆以往對蘿蔔糕煎、炸的料理，改以清蒸手法保留了蘿蔔糕最純粹的綿密與軟嫩，入口即化，滿溢蘿蔔的自然清甜。頂部鋪滿香氣撲鼻的櫻花蝦，增添了微脆的咀嚼感與濃郁的海味鮮香。搭配底層甘醇的醬汁一起入口，糕體的濕潤柔滑與櫻花蝦的鮮脆完美交織，口感層次豐富，鹹香迷人。

三味燒賣

干貝燒賣頂端整顆干貝柔嫩鮮甜，咀嚼時海味的甘甜與肉香完美融合，層次分明。蟹黃燒賣 口感經典飽滿，豬肉與蝦仁內餡富有嚼勁與彈性。頂層點綴的魚卵在口中輕輕爆開，增添了微微的鮮脆食趣。松露燒賣 吸睛的黑色外皮包裹著彈牙鮮肉，頂部的黑松露醬香氣濃郁撲鼻。入口後，松露獨特的醇厚蕈菇風味在舌尖化開，餘韻悠長。

🦆 經典燒臘三拼（脆皮燒鴨／脆皮燒肉／玫瑰油油雞）

吃粵菜絕對不能錯過靈魂燒臘！這盤三拼直接把店內最招牌的三大肉品一次集齊：

• 脆皮燒鴨：外皮烤到油亮紅潤、酥脆化渣，鴨肉紮實多汁且帶有迷人的脂香，沾上特製酸梅醬更加解膩提味！

• 金牌脆皮燒肉：五花肉肥瘦比例完美，頂層的豬皮烤得如餅乾般「喀滋」酥脆，肉質軟嫩鹹香，沾點黃芥末醬是正宗內行吃法。

• 玫瑰油雞腿：雞皮滑亮、肉質軟嫩多汁，搭配上方特製的鮮翠蔥薑蓉，入口香氣四溢、極度下飯！

黑椒蕈菇六兩金

這道菜選用珍貴的「六兩金」松阪豬，肉質帶有獨特的微脆與彈牙嚼勁。濃郁甘醇的黑胡椒醬汁完美包覆著鮮嫩肉條與滑順的鴻喜菇，辛香微辣的滋味極度開胃。搭配清甜爽脆的紅黃彩椒與蔥段，不僅豐富了視覺色彩，更巧妙平衡了醬汁的濃重。

整體口感層次分明、鑊氣十足，是一道香氣撲鼻、讓人忍不住多扒幾口飯的極佳下飯菜。

一姐爸小知識：

「六兩金」也就是的是豬的頸部肉 ，也就是常聽到的松阪豬，每一隻豬只能切出兩片，總重量大約只有六兩重（約200至300公克），因此得名，油花分布均勻、肉質鮮甜，吃起來軟嫩中帶點爽脆，且肥而不膩

生爆無骨牛小排店家選用美國 Prime 等級無骨牛小排，以大火快炒生爆，將無骨牛小排的豐富油脂與鮮甜肉汁完美鎖住，肉質極致軟嫩，入口咀嚼時脂香四溢。底層鋪滿清脆爽口的銀芽與蔥絲，不僅吸附了牛肉滴落的精華與甘醇醬香，更巧妙中和了肉質的油膩感。

鮮嫩牛肉配上爽脆銀芽一起入口，軟嫩與清脆交織出的口感層次豐富鮮明，絕對讓牛肉控的朋友欲罷不能，一口接一口停不下來啊。

奶油麥片蝦

主廚特別選用20公分的大草蝦，裹上薄脆麵衣酥炸，再均勻沾附滿滿的特製麥片粉，底層鋪墊的酥脆蝦餅與新鮮生菜，不僅增添了卡滋卡滋的豐富咀嚼感，生菜的清脆更巧妙平衡了炸物的厚重。整體口感鹹甜交錯、奶香撲鼻，層次分明且不膩口，絕對是視覺與味覺的雙重享受。

大草蝦酥炸後脆口彈牙，蝦肉飽滿鮮甜，搭配上主廚特製的麥片粉，一口咬下，率先迎來的是麥片極致的酥鬆脆口與微甜奶香，緊接著是厚實蝦肉的彈牙與鮮甜多汁，絕對是來映粵必點的料理之一。

果律芒香蝦球

色彩繽紛的果律芒香蝦球充滿夏日風情，將金黃酥脆的肥美蝦球，裹上濃郁酸甜的芒果沙拉醬。大口咬下，麵衣的酥鬆與蝦肉的飽滿彈牙完美結合。

底層鋪滿清脆的新鮮生菜，並巧妙搭配鮮豔多汁的紅黃雙色水果球，鮮甜的果汁不僅大幅提升了整體的清爽度，更巧妙中和了炸物原有的微膩感。整體口感外酥內嫩、果香四溢，不管是大人還是小朋友都超級喜歡。

🍚 上湯海鮮福建炒飯

以八角瓷盤盛裝，中間是粒粒分明、金黃香鬆的蛋炒飯，周圍澆淋上用老雞、老鴨、腿肉以及多種蔬果熬煮超過8小時，所製成的鮮甜上湯，再加入針對的烏參、軟絲、干貝、香菇等食材，用料相當實在又澎湃。

品嚐時，將鮮甜濃郁的芡汁與乾鬆的炒飯拌勻入口，米粒瞬間吸飽了高湯與海鮮的精華。濕潤滑順的醬汁與Q彈的米飯交織出豐富的口感層次，口口都能嚐到滿滿的海味與溫潤鮮甜，是一道暖胃又滿足的經典佳餚。

🍲 佛跳牆

粵菜的精髓全在這一盅慢火細燉的功夫靚湯裡！

湯頭清澈見底卻蘊含極為濃郁的甘醇膠質。盅內放滿了厚實 Q 彈的頂級海參、軟嫩鮮甜的排骨酥、干貝、香菇等十餘種珍貴食材，慢火煨煮4小時，食材的精華完全融入湯中，入口溫潤甘甜、暖胃又滋補！

這盅精緻的佛跳牆匯集了滿滿的山珍海味，用料相當紮實。輕撈一匙，可見厚實彈牙的海參、軟嫩入味的排骨酥、吸飽湯汁的厚切香菇與爽脆筍段。

精華的湯頭呈現透亮的琥珀色澤表面浮著微細的油脂。慢火熬煮出的高湯完美融合了食材的鮮甜與脂香，口感溫潤濃郁且富含膠質，入口甘醇而不油膩，餘韻層次極為豐富。

🥣 冰糖紅棗燉官燕

大餐之後，用這道溫潤的甜品為饗宴畫下完美句點。

精緻的白瓷小盅裡，以溫潤的冰糖為基底，晶瑩剔透的官燕給料慢熬至濃稠滑順，釋放出滿滿的天然膠質，搭配飽滿香甜的紅棗，甜度恰到好處，清甜順口又養生。

晶瑩剔透的官燕給料相當大方，口感細緻滑順、充滿豐盈的膠質。搭配燉煮至飽滿軟爛的大顆紅棗，入口散發著淡雅的棗香與冰糖的自然清甜。整體滋味甜而不膩，溫潤滋補且養顏，為豐盛的一餐畫下最完美的句點。

飲品：青森蘋果汁（左）、阿里山果香烏龍（右）

這次飲品選了青森蘋果汁，天然的清甜中帶著微酸的尾韻，絲毫沒有人工糖漿的甜膩感，還附上蘋果果乾，相當吸睛。

阿里山果香烏龍使用完整茶葉進行沖泡，茶湯呈現清透的金黃色澤，散發著高山茶特有的淡雅花香與迷人的輕柔果香。入口時茶湯極為滑順甘醇，層次分明而回甘，茶香與果香在口中久久繚繞不散，口感清爽解膩。

💬 總結評價

全新開幕的「映粵粵菜餐廳」無論是典雅氣派的環境、隱密舒適的包廂設計，還是講究火候與用料的經典粵菜手藝，整體表現都極具水準。如果想要找一家好吃、好拍又有面子的聚餐餐廳，這家絕對是台中近期最值得造訪的頂級聚會選擇！

映粵粵菜餐廳（築間餐飲集團）

地址：台中市北屯區中平路1100號1樓

電話：04-24265555

營業時間：週一～週五：11:30~14:30，17:30~22:00；週六日：11:00~14:30，17:00~22:00

官網：https://www.jhujian.com.tw/YingYue/tw

粉專：映粵 粵菜餐廳

ＩＧ：https://www.instagram.com/yingyue_tw/