挑戰紅鳳菜副食品！寶寶一口吃下十種新食材的妙方

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前言：基礎營養冰磚的食材大約八種就可以，以我家為例：高麗菜，小白菜，青江菜，菠菜，地瓜葉，金針菇，木耳，紅鳳菜，洋蔥，四季豆等等。我希望菲菲的每一口都是營養會很充足又均衡，所以決定使用天然食材來替寶寶做綜合維他命冰磚（也就是基礎營養冰磚）。

相信許多新手媽咪對於寶寶銜接副食品的過渡期都感到沒有頭緒，沒有方向，甚至不確定如此決定是否正確，VIVIAN也不敢說我的方法一定最準確，因為每位寶寶的生理發展進程不同，媽媽要用心觀察寶寶現在適合什麼，而不要被制式的教條困住，例如：老一輩的人都說要等寶寶六個月再餵副食品。
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但是現代的孩子發育都較快，有時等六個月再餵反而錯失了補充副食品營養的時機。所以VIVIAN就以菲菲吃副食品的經歷來讓各位媽咪們參考參考。我住的月子中心裡的小兒科醫生也說，大約四個月左右就能給寶寶現榨果汁或一點餐桌食物。這也和大家認知的不一樣，所以過往的許多作法，對現在來說已經不合時宜了，媽媽還是要自己能夠判斷最好。

因為菲菲是配方奶寶寶，對VIVIAN的標準來說配方奶也算是加工食品，所以我從一開始就打定主意，能夠早點銜接真正的原形食物是最好的，剛好菲菲的厭奶期來的早也密集，三個半月之內遇到二次厭奶期，剛好我就趁著厭奶期來讓菲菲試試媽媽的愛心料理，心裡的盤算是如果她不能接受也不勉強，就抱著試試看沒有壓力的心態，沒想到菲菲對粥很捧場唷！此時菲菲才三個半月呢～因為這時她晚上是連續睡十小時，每天只有四餐奶，所以我覺得要補充副食品這樣熱量和營養會比較夠。我會那麼注重食材營養充足是因為當初自己因為沒有信心能當母奶媽媽而自然退奶，但我也希望寶寶能像母乳寶寶一樣體質健全，牛奶畢竟是牛喝的，不是人喝的，在我心目中，真的很敬佩母奶媽媽，母奶媽媽真的好偉大，再加上有全方位的營養副食品，那麼我認為那是全天下最幸褔的寶寶了！

菲菲從一開始就是牛奶＋粥的混合期，VIVIAN覺得市售沖泡的米糊，米精，米粉都算是加工食品，配方奶已經是加工食品了，副食品我就直接從十倍粥開始！（煮好有用攪拌棒打成米糊）菲菲三個半月的飲食作息如下：
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0800喝奶120ML–玩遊戲–睡覺
1200先吃粥30ML+配方奶喝到菲菲自動不喝為止,大約是90ML左右–玩遊戲–睡覺
1600喝奶120ML–玩遊戲–睡覺
2000喝奶120ML–睡覺（經過一段時間的觀察，30ML的粥大約可以抵過40CC的奶，大約唷！）如此連試了四天，菲菲腸胃各方面一切適應良好。

第一天時，因為我沒有經驗，這也是菲菲第一次接觸奶嘴以外的進食工具，所以她有點不知所措，又因為肚子餓想喝奶，所以吃粥吃的有點煩躁，所以第二天我就先餵一些奶，讓菲菲先止餓，她就有耐心來適應湯匙，適應粥的口感。幾天後，就再改回先吃粥再喝配方奶就完全沒問題了～四天之後就加入了新菜色，紅蘿蔔泥30ML，所以中午那餐就是紅蘿蔔泥30ml＋十倍粥30ML，再喝奶喝到飽。

紅蘿蔔泥容易讓寶寶便祕的問題倒是沒有發生，紅蘿蔔泥之後是洋蔥泥加十倍粥，青江菜泥加十倍粥，每種各試四天，發現嬰兒的適應能力很強，菲菲漸漸習慣湯匙，吃完60ML會表現出想再吃的模樣，所以我增加份量至90ML，但因為想要讓菲菲能夠盡量多吃不同種類的食材，讓未來在設計食譜上就能比較不被限制住，所以我是採用60ML舊的菜加粥，30ML是新菜色。

60ML裡包含了30ML的十倍粥及30ML的菜泥，菜泥就是混合了曾吃過的菜，像是青江菜，小白菜等等的綠葉菜，如此就一直慢慢調整增加菲菲吃粥的份量，也就等於該餐奶量她越喝越少，等到她每餐能吃下150ML的粥，奶也喝個20~30就不喝了那時，那餐奶就自動不喝也沒關系了～就等於戒掉一餐奶了！

所以接下來，媽媽的工作，除了增加寶寶吃粥的食量之外，還要增加餐數。此時菲菲一餐可以吃170ML的粥了。比起以前喝奶一餐只願意喝120CC，顯然她是小大人愛吃大人的食物呀！此時菲菲大約４個半月。下午四點那餐奶就直接換成粥，吃粥完再喝奶，觀察幾天的情形也是喝個20~30就不喝了，感覺菲菲對奶奶好像沒有什麼依戀，那就乾脆再斷一餐奶吧！此時是五個月。早餐及睡前喝奶，中餐晚餐吃粥。這情形一直持續到菲菲滿七個月開葷食，吃魚和蛋黃，此時每餐食量已自動增加至250ML的粥了，在這之前因為菲菲已經吃了三個半月的蔬菜粥，所以已經絕大部份的菜都被列入安全食材，我才認為是到了該吃葷食的階段了。（推薦閱讀：【自製副食品】美味無添加鮭魚鬆，寶貝吃得超香！）

漸漸的寶寶的飲食習慣會越來越接近大人，所以我也決定在開葷食的同一天，早餐也直接換成粥，觀察菲菲的反應，完全對奶奶沒有想念，幫媽媽省奶粉錢真好～從七個月開始，就是三餐吃粥，睡前再喝奶喝到飽。以上是菲菲從全配方奶，轉變成三餐吃粥的過程。一切都銜接的非常順利，現在睡前奶戒不戒反而是媽媽我自己捨不得了，少了奶瓶看起來就像幼兒呢。

七個月吃魚和蛋黃，八個月開始吃豬肉，雞肉，牛肉。我能運用在菜單裡的食材也越來越多了。純粹只是觀念的分享，如果媽媽們認同這個觀念和想法，菜單裡的食材也能自己隨意變化，前提是，你的寶寶已經試過至少10種食材了！然後還必須做的好吃。菜和米飯和肉及水果的份量我是按照3:3:3:2，也就是說菜和粥和肉如果各是30ML，水果就是20ML。分別做成不同的冰磚。我希望菲菲的每一口都能吃到十種食材，營養會很充足又均衡。這道理就像大人會補充綜合維他命一樣，只是我是使用天然食材來替寶寶做綜合維他命冰磚。但是如果餐餐現煮要處理十種食材會太麻煩，所以我一次煮七天份，每週挑一天累一點處理完所有食材，就能輕鬆六天，每天在廚房忙的時間很少，省下來的時間我就用來好好的陪菲菲運動玩耍。對我來說，我認為每一餐都不能不吃的是基礎營養，所謂基礎營養是來自於植物葉菜類，豆類。有礦物質，維生素，卵磷脂，植物性蛋白等等的這些都是寶寶大腦及全身神經細胞發育太重要的東西。所以我冰箱裡隨時一定有的是基礎營養冰磚(也就是綜合維他命冰磚)。

基礎營養冰磚的食材，可隨時更換，大約八種食材就可以，以我家為例：
高麗菜，小白菜，青江菜，菠菜，地瓜葉，金針菇，木耳，紅鳳菜，洋蔥，四季豆等等。
豆類尤其重要，因為植物性蛋白是很棒的蛋白質。全部燙過後用攪拌棒打成蔬菜泥做成冰磚，就變成基礎營養冰磚，不論今天替菲菲準備什麼口味的粥或麵，一定會加進一或二顆基礎營養冰磚（我家冰磚盒，一顆冰磚剛好是0ML）。

基礎營養冰磚再加上白粥就變成翡翠粥啦！(每餐都吃這樣高纖的菜，媽媽不用再擔心寶寶便祕惹～）以上這些蔬菜我都會去有機店買有機菜，所以燙青菜後的湯就可用來煮粥，沒有農葯的青菜湯喝起來是很鮮甜的，有燙過洋蔥就更甜，但如果買的不是有機菜，這青菜湯就倒掉了吧！雖然有些農葯煮過後會揮發，但怎知道自己買的菜上的農葯是可揮發的嗎？所以非有機菜湯就不建議留著煮粥。另外，是不是有機菜其實是吃的出來的，媽媽可在家試吃清燙過的菜，和非有機的菜來比較一起試吃，有機的菜比較甜唷！目前我試過的菜裡差異性最大的是南瓜～除了基礎營養冰磚之外，我家冰箱還會有其它類別的冰磚：
＠調味用冰磚：南瓜；地瓜；紅蘿蔔；番茄。善用食材就不需調味料。
＠白粥冰磚：目前菲菲九個月是吃四倍粥。
＠魚類冰磚：鮭魚；鯖魚；魩仔魚。
＠肉類冰磚：雞肉；牛肉；豬肉。
＠水果冰磚：香蕉；水梨；蘋果；蓮霧。
＠冷凍水煮蛋黃：一次煮一盒雞蛋，一天吃一顆。
以上這些冰磚，讓我隨時都能變出不同口味的寶寶餐，有時吃粥，有時另外煮麵條（當然也是有機麵條，米也是有機米），或是有時配蒸蛋，有時再另外弄個馬鈴薯泥，有機馬鈴薯蒸起來好香好香唷！說實在的，每次蒸好的寶寶粥，我試吃後都好想自己也來一碗～所以如何讓寶寶每一口都能吃到十種食材的營養？基礎營養冰磚就有八或九種，再加調味冰磚一種，魚或肉一種，就是十種食材囉！

目前菲菲的三餐如下：早餐：海鮮粥／午餐：肉粥／晚餐：菜粥＋蛋黃
午餐和晚餐有飯後水果，在菲菲開葷之前也都是這樣吃，但是開葷之後要讓她開始習慣葷食裡天然的醎味，所以我就將水果改成餐後吃，和有天然醎味的粥比起來，菲菲比較喜歡吃蔬菜粥，尤其是有加南瓜就會吃比較多。雖然價格貴了一點，但是如果以我上方所調配的食材比例來說，一天吃一餐海鮮的話，一隻魚菲菲可以吃五，六天，所以就算貴一點我也覺得划算，重要的是吃的安心！
【Vivian美食輕鬆煮.生活輕鬆玩】授權轉載原文出處【設計嬰兒食譜飲食原則。寶寶如何從奶奶銜接副食品？(純粹經驗分享)】

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