【營養師食記】 紅的發亮的食物陷阱
最近天氣突然轉涼，很多應景食物迫不及待出來露臉了
Couple要提醒大家注意的是……那個「紅」!!!一起來看看吧！
還記得2016年的這個黑心湯圓事件嗎 ？
新聞連結 ? https://m.ltn.com.tw/news/life/paper/1063577
原是工業用的紅色染料-鹽基性桃紅精，
卻被不肖業者加入製作成湯圓，改善賣相，而引起軒然大波。
許多民眾的心應該也涼了…… ?
請見以下食安小檔案 ?
【鹽基性桃紅精】又稱玫瑰紅B或羅丹明 B，為常見的工業染色劑，不可用於食品製造
? 常用於造紙工業染色、油漆及顏料製作，也是生物技術實驗中的螢光染料。
? 曾見被違法添加在湯圓、紅龜粿、麵龜、壽桃、糖果等食物中
? 對身體有什麼危害？
被國際癌症研究署(IARC)列為第三級致癌物及國內環保署公布之第四級毒化物，雖在流行病學及動物研究證據暫不夠充分，但食入過量，易造成噁心嘔吐，腹瀉及肝腎負擔。
? 如何避免食入玫瑰紅食品？
1.避免選購紅色過於鮮豔或標示不清的食品，或減少食用相關加工製品
2.選擇商譽較佳之大廠牌購買並時常更換購買廠牌
3.定期參考各縣市衛生局食物抽驗結果報告
參考網站／資料:
1.衛生福利部食品藥物管理署 消費者紅綠燈
2.行政院環境保護局毒物及化學物質局 化學知識地圖
3.環保署 玫瑰紅安全資料表（列管編號182-01）
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關於作者與本篇文章
8個追蹤 黃雅鈺 營養師 (營養師Couple食記)
大家好~我是雅鈺營養師，目前樂於育兒及重回營養職場發光發熱，與營養師老公成立【營養師Couple食記】持續跟大家分享營養，分享健康!
證照： 高考營養師證書，糖尿病衛教師，腎臟專科營養師，具多年臨床營養師工作資歷
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