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【筋肉寶寶養育記20M】媽媽必煮 X 簡單滑溜肉碎蒸水蛋！

kylife 發表於 2019-05-12 
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媽媽必煮 X 簡單滑溜肉碎蒸水蛋 X 一步步教你點整！

 

 

相信好多人細個都一定食過由媽咪整的蒸水蛋，食個時好滑，不過到自己整先知原來要蒸得出滑蛋係唔容易嫁！筋肉寶寶一直以嚟都超鍾意食水蛋，我試過跟住媽咪食譜整，結果都喺老老地，所以今次專登叫媽咪同我一齊整，分享比大家點蒸表面超滑溜肉碎蒸水蛋！

 

 

今次的肉碎蒸水蛋材料雞蛋 2隻瘦肉碎 適量開水 適量

1. 將豬肉盡量平放喺不銹鋼碟或玻璃盒上

2. 水滾開始以大火蒸豬肉6分鐘

3. 打蛋2隻並搞混

 

 

. 4. 用碗裝與蛋同等分量的開水並與蛋再搞混

5. 豬肉蒸6分鐘後倒入蛋液，火喉較中火

 

6. 蒸3分鐘熄火，千萬唔好開蓋7. 焗6分鐘，超滑水蛋就搞掂啦！！

 

今次整肉碎蒸水蛋小貼士比大家！1. 我哋全程無落調味，如果大人食的話，可搞蛋時落少少鹽，豬肉先調味又或者食前落豉油2. 如豬肉分量比較多，請自行以大火蒸多一陣再落蛋液3. 用既器皿唔同大家要注意返未必焗6分鐘咁少嫁4. 如表面未凝結得好，有機會係焗唔夠，咁就要再焗多陣5. 蛋表面有油係因為豬肉的油浮面，我哋無落油嫁，如果落油食落會更滑！

 

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