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【筋肉寶寶養育記24M】媽咪偶然精緻煮 X 蝦仁豬肉釀節瓜

kylife 發表於 2019-09-13 
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煮節瓜，不想每次都節瓜炒蛋及節瓜炒肉片，

今次可以試試炮製精緻餸菜，讓人眼前一亮！

 

 

整個用蒸的，蒸完節瓜已經夠軟身可以直接剪給小朋友吃，至於蝦仁豬肉我沒讓筋肉寶寶吃太多，如果各位的小朋友未吃過蝦，建議先試少少，因為蝦也是容易過敏的食物。

 

精緻蝦仁豬肉釀節瓜材料 

蝦仁 一斤

豬肉碎 三兩

節瓜 三隻

 

精緻蝦仁豬肉釀節瓜步驟

1. 清洗蝦仁及印乾水份

2. 蝦仁用少量鹽調味，豬肉碎用少許豉油鹽糖調味

3. 用力壓向蝦仁及用刀背輕力「啄」一會

 

4. 手打至起膠後加入豬肉碎再順方向搞一會

5. 把節瓜一分為三切開，清走面上的節瓜

6. 節瓜內放入肉碎後，再放三碗水入鑊內

7. 水中加入鹽糖及豉油調味，開大火等煲滾

8. 水滾後轉中火，放入所有節瓜

9. 自行調整水量至浸到節瓜大半，再中火煮15分鐘

 

10. 搞掂精緻蝦仁豬肉釀節瓜

 

小貼士

**蝦仁可選新鮮或者急凍

**大家要先確認進食者對材料無敏感！

**食譜只供參考，一切份量大家要要自行判斷呀！

 

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