【美食紀錄】吃牛排就是要吃濕式熟成牛排-肯之牛鮮切岩烤牛排

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沒吃過肯之牛的牛排前我還不知道什麼是濕式熟成牛排…只覺得為什麼每次自己去好市多買的牛排回家煎怎麼煎烤都沒有外面高級餐廳的好吃?自己煎的有時會又乾,無法像外面的那樣多汁又好吃?後來了解,原來煎牛排也是需要給牛排一個熟成的時間…

為什麼需要熟成呢?許多牛肉專家都說,牛肉本身有兩個東西酵素和蛋白質熟成就是讓這兩樣的東西發酵,透過發酵改變牛肉的肉質,牛肉才會變得更好吃!!熟成有分乾性熟成和濕性熟成,不同的熟成風味不同..但都是讓牛肉變好吃的關鍵喔!!

這是我第二次去吃肯之牛…比起去吃平價的貴族或我家牛排,真的推薦大家可以去吃吃看真正的牛排!!享受一下濕式熟成牛排的美味!!!

 

肯之牛美式餐廳的環境!!大部分的美式餐廳對於親子照顧會比較少…但自己吃了兩次的經驗,發現這裡是許多家長都會帶孩子來的地方對於小朋友店家都很親切的招待喔!!還記得小時候最愛和爸爸媽媽一起去牛排館那時候還只有我家牛排,雖然餐點不多,但只要看到牛排一上桌就覺得好幸福!!! 

 

點餐時,建議可以詢問老闆娘親切的老闆娘會或店員會詳細的介紹每一個部位不同的牛肉口感肉質如何….然後你還可以加點海鮮,享受不一樣的風味!!!每份餐點都會有沙拉,餐包薯條,飯後甜點或水果!!湯和飲料是無限暢飲的喔!!! 

這裡是湯品飲料和調味料的自助區!!給大家一個觀念,好的牛排就不用再加甚麼調味料了!!蘑菇醬或黑胡椒醬通通out!!!!只要一點點的玫瑰海鹽,就可以吃出牛排的鮮甜美味了!!!

今天的例湯是羅宋湯和巧達濃湯!!!過去印象中別家的牛排館,只要是免費的,就是湯多料少…原本以為肯之牛也是一樣…但是一打開!!真的嚇到我了!! 

你看看!!這個用料完全不手軟!!!料比湯還多,店家是不是揪感心??!!

羅宋湯的味道,很入味…白蘿蔔和胡蘿蔔很軟嫩…裏頭居然還有牛肉,用牛肉來熬湯真的很奢持耶!!然後明明等等就要吃牛排了,還是忍不住喝了兩碗!!!

三寶爸比原本堅持不喝湯(他說肚子要留給牛排的!!)但也經不起誘惑很了一碗!!!哈哈~~

前菜沙拉^^

兩位等待中的小小孩!!!!!恩恩哥哥超期待的!!他最愛吃鐵板牛排了!!!中間其實還有熱騰騰的麵包和薯條,來不及拍照一下就被秒殺!!!

有別於一般不一樣的餐具!!是不是看起來更專業了呢?!!!

為芯芯點了份兒童餐!!!一上桌馬上擄獲小女孩的芳心….

大份量!!有炸雞翅,小餐包,薯條,義大利麵,洋蔥圈!!!!

好愛拍芯芯吃東西的樣子!!!她只有對她愛吃的食物,才有這樣的表情!!怒吃!!!哈哈哈~~

今天就讓我們放肆一下吧!!!! 

我為恩恩點的肋眼心牛排7分熟,口感有點嚼勁帶點油花!!!

牛排比恩恩的臉還要大!!!

迫不及待的想要吃了!!!!

大口大口的吃肉真的是人生第一大享受啊!!天啊!!你才5歲而已!!就吃到這麼好吃的牛排,也太幸福了吧!!!

 

我和三寶爸比吃的是肋眼牛排5分熟,肉質軟嫩,油花比較少!!!還記得我說的嗎?千萬不要傻傻地和老闆拿醬料淋上去…太糟蹋這美味的熟成牛排了!!記得只要沾點玫瑰鹽,玫瑰鹽的鹹味會帶出牛排本身的甜味!!這才是最道地的吃法!!!好了~真的很不喜歡半夜寫美食文,肚子又再叫了啦!!!!看著照片彷彿聞到牛排香味了!!!     

 

那天最佳上鏡獎要給恩恩和芯芯好享受在他們的美食上,大口大口的吃,邊吃還邊稱讚!!讓我覺得你們兩位是不是在演食尚玩家!!!??恩恩還直接預約他明年生日要來這裡過= =(會不會太早預約啦!!)不過比起大間西提,我更愛這樣小小美式風格的餐廳…看的見老闆對牛肉的堅持,還有用心在每一份餐點上!!!看到他們FB粉絲團網頁上介紹,還有戰斧豬排可以挑戰一下…好心動喔!!!有機會大家也可以去試一試!!^^附上-晨晨說等我長大,我也要來一客!!!!

 肯之牛鮮切岩烤牛排店家資訊FB粉絲團網頁-https://www.facebook.com/MrSteakinHsinChuang/?fref=ts地址-新北市新莊區中港路280號

營業時間

週一-週五:

11:30 – 15:0017:30 – 22:00

週六-週日:

11:30 – 22:00

電話-02-29963599    **************************************************Hi~喜歡三寶們的朋友,歡迎來FB恩芯晨三寶俱樂部來找我們喔!! 我們不定期會有活動,也常常分享我們的生活喔!! 記得按讚和搶先看喔!!!!