【親子diy】超好吃又超好玩~！試做果醬餅乾！！

上網查達人超簡易用米量杯就可以做餅乾…

而小睿是第一次和我一起diy 做果醬餅乾 !剛好他也很有興趣~~

這雙可愛的小手，幫忙攪動麵糊(可惜沒人可幫我側拍)、問我問題，又幫忙拿麵團去冰30分鐘。
期間等待時，又不耐煩的一直吵著要做餅乾…
材料:
1.無鹽奶油安佳小條一條約一半+1/4 毛毛今天差不多用半條(因為冰箱只剩半條)
2.蛋黃一個
3.低筋麵粉170cc 約100克 我家沒秤的，只有量杯+米杯(我還用小睿大眼蛙水杯來量) 超克難的=.=
4.細砂糖 35cc 約33克(要甜一點就再+5cc)我個人加到40cc 但後來吃了發現有果醬。怕胖還是別太甜的好。
5.泡打粉 2/3匙(用小睿吃布丁送的湯匙量就好) 2克
6.果醬適量(任何口味皆可)或是m&m 吃冰撒的那種彩色巧克力、杏仁片也行囉!

做法
1.拿個盆子將放軟的奶油(我去用微波退冰)+細砂糖我用飯匙攪拌一分鐘，奶糊看起來滑順。
2.1好了+蛋黃。把蛋黃和奶糊合而為一。
3.麵粉先量好後先自己放講一個碗裡，拿篩子，然後將2的盆子放在篩下，麵粉要全過篩後，再和2的一起攪。一開始很乾，『別試圖想放水』。
耐心弄到最後就會變較溼了。(太溼的話請再拿一些麵粉來過篩撒在這個麵團上)。
4.拿去冰三十分…。
5.等待時，去把用完的東西洗一洗(別浪費時間弄的水槽太亂最後不想清)、收一收。麵粉留下。
6.烤盤可先拿出來，鋪上烤盤紙(我一時買不到就用錫泊紙不知是不是這樣才一下就烤好了)。
7.30分後，拿出來，將麵團搓成長條，弄成小圓，中間壓一下，再放上果醬。
8.記得中間輕壓即可。有凹下去即可，因為果醬要住洞裡。
9.備好後拿去烤15-20分。悶個5-10分。請依自家烤箱溫度。烤時隨時看一下狀況。

冰過的麵團成形後，便可將其分平均。
毛毛將麵團搓成圓形，教小睿將搓好的小小圓形麵團，中間壓個小洞。
一開始不太會使力，太用力導致麵團中間成了個圈，我再示範給他看後，小睿就懂囉~還蠻有潛力的。

我的小烤盤一盤約做六-八個，預熱烤箱(180度)十分後，等熱時，我教小睿把這次的配角，草莓果醬依序用小湯匙，放在麵團中間，小小的手，很努力的把果醬放在中間(當然，有時還是需要我幫忙，因為果醬有點黏，他不容易弄在中間)

送入烤箱後，第一盤有的失敗快十分，眼見不對，趕快拿出來，但內餡還算好吃，後來我發現我的小烤箱，溫度很高，大約五分鐘就好了。之後再悶個五分鐘再來出來。(提醒自己:記得中間一定要拿出來轉一下盤子的上下面)

見笑的完成品~

實做後，我發現自己比較適合做料理，餅乾還真不是我的強項。外觀只能勉強的算好看。吃是還不錯吃啦~可參考下面網址達人烤出來的。我的真的是~~唉

不過，重點還是在『過程』，和孩子互動做出來的效果可是很強烈的成就感，孩子就會告訴你這是他『煮』的~因為長期以來，我都不會限制孩子進廚房(在安全看顧下)，因為讓他看著，學著、操做著，那雙小小的手，就是想幫忙，洗米、洗菜(給他二朵菜也好)，孩子覺得和你一起做相同大人的事時，那種小小的優越感，他們就會很開心。這次做餅乾也是，連洗完澡後，小睿也一直唸著，說自己的餅乾很好吃哦。好厲害~~~還說要分給同學吃(真的好口愛哦)

【『半熟人妻回憶錄』】授權轉載

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