【電鍋食譜】當大廚好輕鬆之秘製滷牛腱 - 留言討論區

文章摘錄：

作者＼Chloe 編按： 牛腱心可挑選筋細的，牛腱通常外面會包覆一層膜，那不是油，所以在挑選的時候不用一直要把那個膜去掉，牛肉買回家後盡快吃完，請先有計畫的將牛肉分切好進冷凍庫保存，如每拿一次等退冰再切，那來來回回被解凍三次，這樣的牛肉會因解凍而流失肉汁，而且牛肉品質會立刻降低。 推薦閱讀：避免身體… [看詳細內文]