【食譜】于美人也說讚！雙食材玩出煎泡麵
前幾天帶雙胞胎去阿祖家，下午三點多，印傭wadi 居然端了這盤「點心」出來！姑婆叫gina拿了塊給我吃，接手過來後…我說「這什麼！」姑婆「煎泡麵」 我「蛤！泡麵用煎的？」姑婆「對啊！wadi已經做過好幾次了，是她們印尼的吃法，還不錯吃，妳吃吃看啊！」
咬了一口辣辣的，麵還帶點Q彈，口味還不錯，也太特別了吧！喜歡吃泡麵的朋友，可以試試這新煮法，不過因為泡麵本身就是炸出來的，再下油去煎，難免熱量比較高；而且泡麵也不是健康的食物，所以建議嘗個鮮就好! 千萬別常吃嘿～
我問wadi「這泡麵一定要用印尼的嗎？ 台灣的泡麵不行嗎？」wadi說「台灣的泡麵比較會澎脹，容易爛爛的」我想wadi應該不知道台灣的泡麵是全世界第一好吃的，所以其實現在多做得很Q彈，比較不容易軟爛了！畢竟這煎泡麵，軟爛的口感也不好吃，所以我們還是買wadi推薦的印尼泡麵來煎比較妥當！(我想…她分明就是肥水不落外人田，在台灣也要幫印尼人帶動一下經濟就是了！)不過這牌子的泡麵，之前于美人也推薦了說這印尼泡麵的牌子好吃！我問「這泡麵一定要印尼商店才買得到嗎？」 我小姑姑說「全聯也買得到啊！」另外下圖上辣椒醬，則可有可無~不過它可能要上印尼商店才買得到了！
很好奇，泡麵乾乾的要怎麼煎，原來是要將泡麵下水燙軟！
待水沸騰後，就可以放入泡麵嘍！不用滾燙太久，就像平常煮泡麵的時間即可～
關火後，將泡麵的水瀝乾。
再拿一把乾淨的剪刀，將泡麵稍微的剪成一小段段(不需剪得太碎狀喔)。
然後將泡麵內附的調味包全部灑進去，接著打入三顆蛋！泡麵和蛋的比例是>>一包泡麵+兩顆蛋。兩包泡麵+三顆蛋…以此類推。
再來請將均勻的攪拌一下。
我說「這是妳們印尼的家鄉味，妳要讓我拍一下啊～」然後wadi則以矯情的唉嗲聲說「唉呀～不要吶～不要拍我啊！」而且wadi說她經常這樣吃！我媽則在她背後偷偷跟我說「難怪她吃得這麼胖」所以…就算它真的好吃，也不要常吃！因為泡麵本身熱量就高了，然後再用油煎熱量肯定更高啦！我們是講求健康吃法，所以這類的點心，只能嘗鮮就好蛤～
原來就是加了蛋，所以才能煎出成塊狀的泡麵！
阿祖家沒有不沾鍋，所以用一般的鍋子油勢必就要下得多，利用不沾鍋的鍋子煎，油可減量約三分之1。
熱油鍋後，就可以將加了蛋汁的泡麵全部倒下去煎了。
至於何時翻面呢？
這位還在唸書，所以外宿且少了我18歲的表弟是料理新手，他說住在外面，都吃外食吃膩了！所以他想學一些簡單食譜來煮給自已吃。其實這次的煎泡麵食譜是他想學的，姊姊來幫他編寫食譜這樣～然後這斯文新手廚男問我「那…哪時侯要翻面呢？」
自已判斷一下吧！覺得煎煮的那面已經凝結的差不多了，就可以試著翻面～待雙面都煎煮成金黃色系帶皮狀時，就可以將一大塊的泡麵切成塊狀了！
因為這次買的印尼泡麵是辣味的，所以泡麵帶辣、然後蛋皮帶點酥脆感、泡麵還QQ彈彈的，還蠻好吃的～真的是很特別的料理方式！而且小朋友也難抗拒這美味～看大人們吃得津津有味，他們居然沒在怕辣的也跟著一塊又要一塊！
喜歡吃辣的朋友，若覺得不夠辣，可以再加點辣椒醬！
就像台灣有臭豆腐、蚵仔煎這類的小吃～印尼也有專屬他們的家鄉味，真的好不一樣的吃法～而且是在家就可以輕鬆的兩個食材，十分鐘內就能完成的小點心！然後嬸嬸及叔叔一直耳提面目的叮嚀這外宿的兒子「學會後也不要常煮這個吃啊~泡麵吃多了不好啊！」其實什麼東西都適量就好，紜琪媽提供幾道外宿族或新手廚娘、新手廚男的簡易食譜，讓這些對料理很陌生的朋友們，也能利用最方便的食材、最簡單的料理方式來自已料理自已吃！
【雙胞胎♥ I’m紜琪媽咪玩編髮】授權轉載 原文出處【外宿族必備→2種食材創意食譜【煎泡麵】于美人推薦過好吃的♥印尼泡麵(乾麵)♥】
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