【食譜】炎夏促進食慾的快速料理：三鮮絲瓜

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煮飯真的好辛苦喔！每次一個人窩在廚房一個多小時，大粒汗、小粒汗的一餐煮好之後，自已也累得沒什麼食慾了！ 說到底外食真的是很輕鬆、省時啊！但為了老公、女兒健康，就算再疲憊、再累，當媽媽的還是非煮不可！

趁著暑假的中午，只有我們母女三人用餐，煮一道「三鮮絲瓜」，運用了什錦的概念，全部的食材結合成一道菜，不但顏色漂亮可增強食慾、而且營養豐富;滿足了成長的各項需求！重點是料理起來非常快速，不到15分鐘就能完成喔！

「三鮮絲瓜」一道料理可以吃得到多種營養（有紅蘿蔔的維生素B1、絲瓜的大量維生素、蛤蜊的大量蛋白質、花枝低脂高蛋白…），正值成長發育的孩子是最適合了。再加上龜甲萬的料亭和露鰹魚風味，在嘴裡是甘甜、是鮮美！讓您完全不用再加任何調味料，煮起來實在是簡單快速又輕鬆啊！保證挑食的小朋友也吃的津津有味！

「三鮮絲瓜」食材備料如下：

絲瓜、花枝、蛤蜊、蝦仁、薑片、紅蘿蔔、料亭和露（鰹魚）、水。

讓這道料理完全不用另加鹽巴及其他調味料的秘密法寶就是它！龜甲萬「料亭和露」鰹魚風味。

這「料亭和露」的甘甜鮮美味，則是萃取鰹魚風味精華，融入龜甲萬使用非基改大豆的純釀造醬油（安心醍醐味），不論煮、蒸、炒、拌，口感都鮮甜濃郁，電鍋蒸魚、蒸蛋、炒菇菇料理、海鮮粥…等，真的是一瓶萬用！

「三鮮絲瓜」前菜準備小秘訣

若要保持絲瓜的翠綠色及清脆口感，可用刀或湯匙刮除絲瓜的薄皮，這樣就不會因為用削皮刀而削除絲瓜翠綠的部分，以維持絲瓜的清脆色及口感喔！

接著，先將海鮮食材（蛤蜊、花枝、蝦子） 以煮沸水汆燙過備用！（稍微燙一下就好，煮沸過久蝦子及花枝的口感較不佳喔）

首先熱鍋，並倒入1/2小匙油，再放入絲瓜煎香。

再加入紅蘿蔔片、薑片及所有調味料（料亭和露、水）煮沸。

接著請將汆燙過後的海鮮食材全部倒入且炒勻即可起鍋。

食材很豐富，但做法卻很輕鬆省時，扣除備料真的不到15分鐘啊！的確讓我省下不少做菜的時間，也能讓新手廚娘也能瞬間變飯店大廚了（笑）

然後，娘家媽媽也教我在做蒸蛋料理時，可以加入一點點的「料亭和露」，蒸出來的蛋汁，一口口鮮美無比，絕對是小朋友的最愛！

「料亭和露」不是我在誇它，料理作菜的確少不了它，不僅能讓料理加分，菜色變化也更簡單了，且戰勝了所有挑嘴的味蕾！ 真的是超萬用的啊！

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【雙胞胎♥ I’m紜琪媽咪玩編髮】授權轉載