芭樂媽覺得市售的海苔醬都很死鹹，於是自己來動手做出不會太鹹的海苔醬，濃濃的海苔味撲鼻而來，又香又好吃，海苔醬還可以塗麵包、塗餅乾、放進粥或麵裡面享用，芭樂媽覺得這是每一個媽媽都必學的一道醬料，因為非常下飯、健康又營養。
推薦閱讀：【食譜】免開火料理，美味三色蛋
材料：
燒海苔 5片
昆布250g
乾海帶芽 10g泡軟
玉米 2根
高湯 600cc
醬油 150cc
糖 70g
分享做法：
1.將玉米切成小段後, 和昆布熬成高湯備用。
【分享玉米昆布高湯做法： 昆布和玉米放入2000cc的水，以中火煮開後，再轉成慢火煮5分鐘，即可將昆布撈起冷凍保存，煮過高湯剩下的昆布，可以捲起來滷成滷味或切絲拌炒、涼拌。】
2.燒海苔、昆布(煮完高湯後撈起)都剪成小片，加入高湯用果汁機打成泥狀，需打細一點。
3.將泥狀的海苔醬倒入鍋中，再加入海帶芽、醬油、糖。
4.用慢火邊煮邊攪拌40~60分鐘煮至濃稠狀(以鏟子刮過可見到鍋底)即可熄火。
5.將煮熟的水管通心麵和甜椒丁放入碗內，放入兩湯匙的自製海苔醬拌勻，即可享用。
【芭樂媽】授權轉載 原文出處：【媽咪必學的醬料－海苔醬】
延伸閱讀：DIY手工蘋果果醬，吐司不再少一味
