【食譜】超簡單！用牛奶＆起司輕鬆製作日式奶油培根義大利麵

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作者＼媽媽經編輯部

奶油培根義大利麵一般是直接使用奶油作為主要調味，但日本主婦若想製作奶味較為濃厚的義大利麵，多半會加入鮮奶及起司提升口感風味，最後撒上黑胡椒作為整體的收尾。這次參考了日本料理平台《kurashiru》的食譜配方，就讓編輯帶各位媽咪一起來看看，日本主婦如何輕鬆製作出美味的奶油培根義大利麵吧！

材料（1人份）

義大利麵條・・・100g

熱水・・・1,000ml

鹽・・・兩小匙

培根（厚切）・・・80g

蒜頭・・・1片

橄欖油・・・一大匙

蛋黃・・・1個

黑胡椒・・・適量

調味料

牛奶・・・150ml

蛋黃・・・1個

起司粉・・・三大匙

鹽・・・1/4小匙

雞湯粉・・・1/2小匙

披薩用起司・・・60g

 

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料理方法

1.將大蒜切碎

2.將培根切成1厘米寬

3.將調味料在碗中混合

4.在平底鍋中，加入1匙橄欖油並用小熱鍋，等待香味再將步驟2切好的培根放入鍋中，轉至中火煎炒

5.加入步驟3混合好的調味料，攪拌後維持中火加熱，等待披薩用的起司融化後，將火轉弱

6.鍋中的水煮沸後放入鹽及義大利麵條，煮沸時間比包裝上的標籤短1分鐘

7.將步驟6加入步驟5當中以中火加熱，迅速快炒並從火上移開

8.最後將義大利麵裝入盤中，在上方放入蛋黃並撒上黑胡椒粉，就算大功告成囉！

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