香濃奶油白醬做法，煮出米其林等級，保證好吃到想再來一碗！

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作者＼荳迪媽

出門去簡餐店用餐時，通常都會點奶油義大利麵之類的，偶而去超商買中餐時，荳荳都會挑選他愛吃的義大利麵，在家媽媽很少煮義大利麵，久久才會煮一次，最近小孩特別想吃，那荳迪媽就滿足小孩的口慾吧~

義大利醬汁就是白醬、紅醬、青醬，這三種醬汁，小孩最愛的就是白醬，奶油口味的接受度比較高，製做白醬時，可以多做一些放製冰盒冷凍起來，想吃義大利麵或燉飯，就可以直接拿來煮，方便又快速。

準備材料：(奶油1:麵粉1:水10)

奶油80克、中筋麵粉80克、鮮奶250克、鮮奶油50克、高湯500克(可改用水)、蒜頭3~4瓣、洋蔥半顆。

1.奶油、蒜頭、洋蔥炒香，炒至洋蔥變軟。

2.加入麵粉、高湯或水，攪拌均勻。

3.分次加入鮮奶，小火煮至濃稠，麵粉拌至無顆粒。

4.最後再加入鮮奶油拌勻。

簡單就完成白醬囉～

放在製冰盒內冷凍起來成食物磚。

就不用每次煮義大利麵/飯時，都要再重新做白醬，直接拿幾塊白醬磚，就能簡單快速的完成義大利麵/飯。

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【荳荳&迪迪ㄞˋ玩樂】授權轉載　原文出處【義大利麵醬汁，自製『奶油白醬』】