【點心食譜】外酥內軟濃濃蛋香：簡易布丁蛋塔
作者＼美岱子
上回同事來家裡做蛋黃酥，留下幾個蛋塔酥皮，一直放在冷凍庫，前些時日沒處理，上週六阿乖去上外語、小妞去上音樂，我就利用時間來將蛋塔酥皮解決吧！
食材：
蛋塔酥皮（直徑6cm） 9個
布丁 2個
蛋黃 2個（約36g）
牛奶 240ml
細砂糖 40g
做法：
先將細砂糖、蛋黃、牛奶打勻。
再將蛋汁過濾二回
挖布丁餡到蛋塔皮中（一個布丁分裝5-6個蛋塔剛剛好）
將過濾過的蛋汁到蛋塔皮中，約八分滿即可。
烤箱230度預熱5分鐘，後將準備好的材料送進烤箱，設溫230度烘烤25~30分鐘 （依各家烤箱調整）
從烤箱取出熱騰騰的布丁蛋塔是澎的，待冷卻的過程會發現～餡料退縮嘍！
這是第一回做布丁蛋塔，口感如何？小妞說好吃，她一個人前後吃了3個，挺誇張的（我才做11個），
不過，小朋友捧場，媽媽才有動力繼續做下去。
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執行編輯：Sandy
核稿編輯：Reese
【美岱子】授權轉載 原文出處【∥課後點心∥簡易做噗滋噗滋的布丁蛋塔】
關於作者與本篇文章
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職業婦女，雙子媽，我愛用文字與照片記錄孩子成長與生活點滴。教養可以浪漫、閱讀創造價值、旅行豐富生命。生活，是交會於柴米油鹽之間的各種感動與確幸！期待可以和大家互相交流資訊、互相學習、一起成長。
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