【DIY烘培教室】棉花糖花生醬馬克杯蛋糕

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棉花糖醬起源於美國麻塞諸塞州，只在新英格蘭地區買得到，其他地方只能用棉花糖奶油做甜點。棉花糖花生醬三明治也出自麻州，過去有好幾次，有人希望能將此定為麻州的代表甜點，但都宣告失敗，或許是因為健康考量吧，也許下次應該改塗在全麥麵包上。

 材料

2 湯匙花生醬
1 顆蛋，選大顆的
1 湯匙蔬菜油
1/4 杯牛奶
1/4 茶匙純香草精
1/4 杯黑糖
5 湯匙自發麵粉（ 等於1/4杯+1 湯匙）
1 小撮猶太鹽
2 湯匙棉花糖醬或棉花糖奶油

作法

拿一個大馬克杯，用叉子攪拌花生醬、蛋與蔬菜油，攪入牛奶、香草精與黑糖，再加進麵粉與鹽，持續攪拌麵糊，直到呈現平滑狀態，最後把棉花糖醬切拌混入。將麵糊平均倒入2 個馬克杯內，分別微波1 分半∼ 2 分半鐘，直到蛋糕發起變硬。

可以這樣裝飾

發泡鮮奶油、再多一坨棉花糖醬（如果你願意挑戰的話）、香蕉片、碎果仁、巧克力醬，或巧克力薄片

更多變化

巧克力棉花糖口味：用榛果巧克力醬代替花生醬。
棉花糖香蕉花生口味：把香蕉片切拌混入麵糊。
鹹甜口味：切碎培根後，切拌混入麵糊。

 

 【遠流出版：100道馬克杯蛋糕輕鬆上桌】授權轉載