【Lowei食譜】一顆蛋變身七顆蛋－視覺大滿足愛心便當

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視覺大滿足－－一次滿足老公與孩子！小資家庭節約便當配料小食譜《一顆蛋變身七顆蛋》

 

《一顆蛋變身七顆蛋》準備食材：

1. 塑膠袋一個2. 雞蛋一顆3. 水少許4. 油少許

 

一顆蛋要如何變成4顆或者7,8顆荷包蛋呢？其實非常簡單唷！秘訣就是－－將蛋冷凍！

step１將蛋裝袋冷凍至少3小時，或者隔夜．蛋冷凍的程度會影響煮成的狀態唷！另外因為結凍過程中蛋白易膨脹破開(見第一張照片)，所以裝袋比較不會黏在冰箱壁上．不介意的話當然可以直接擺放：）

step２取出結冰的蛋，泡入水中後快速剝殼（因為蛋白融化地好快）剝完殼後對切成4等份，最小可以切成8等份！（當然也可以切成兩半就好）一定要小心切！融化中的蛋很滑唷！

step３放入熱好油的平底鍋以小火慢煎．如果追求漂亮的外型或希望蛋白不要太焦，需要加少許的水一起煎．

step４悶煎到蛋熟了就完成！上菜！！

 

非常簡單又驚奇的料理，完成！

 

原文連載【 LOWEI 醫。美人妻 】http://loweitata.blogspot.tw/

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