收藏文章文／黑面蔡媽媽
綠豆要怎麼快速煮的軟綿綿呢？之前黑面蔡媽媽用瓦斯爐煮，不只要顧火而且還要花很長時間。今天和大家分享一個不用顧火、不用泡豆子，只要2小時就能煮出軟綿綿消暑綠豆湯的方法！
來，今天只要用電鍋，給它2小時，就可以煮出一鍋四人份的綠豆湯。四人份的材料比例很簡單，只要記得1：2：3的口訣就能輕鬆搞定。影片中我使用1.5杯的綠豆，內鍋加3杯水，外鍋加4.5杯的水，接下來就交給電鍋囉！等待電鍋跳起之後再燜個10分鐘左右，然後起鍋前先在內鍋加4.5杯的冷開水，以及冰糖（依個人喜好添加），等冰糖溶化完綠豆湯就可以上桌。
當然如果可以讓綠豆湯冰鎮一下，會更清涼消暑喔！另一種吃法綠豆冰沙又要怎麼做呢？我們可以把綠豆湯放進冰塊盒中做成綠豆冰磚，想吃的時候再拿出來用果汁機打成綠豆冰沙，或是冰磚加牛奶讓小孩當小點心，這樣煮一鍋綠豆湯就有3種吃法。
這次我好滿意綠豆冰沙，有名店水準，喝一口好像回到我的高中時代喔！因為當年老師好常請我們喝綠豆冰沙，記憶深刻。看完影片趕快試做一下，等個2小時就能當餐後點心，而且綠豆還能利尿、消水腫，還養顏美容。
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