熱銷「阿發師芋頭瘦肉粥」膠膜接觸油脂竟殘留雜質！塑化劑處處可見，究竟如何遠離？

生活中處處都可能充滿飲食危機，食藥署今日（4/13）公布了邊境查驗違規名單，其中統一超商販賣的微波食品「阿發師芋頭瘦肉粥」，上層膠膜經過試驗之後，發現品質不穩，當接觸油脂，會產生塑膠殘留，恐通通被人體吃下肚。

「阿發師芋頭瘦肉粥」的上層膠膜是從日本進口的，食藥署使用攝氏25度的正庚烷（模擬油脂）接觸膠膜60分鐘後，竟溶出了42ppm的殘留，高於標準30ppm，當下有625公斤的產品遭攔下。

這次食藥署共檢驗出12款進口食品、食品容器有違規的情況，也有哈密瓜、鮮蜜柑、鮮桔橙等三批從日本進口的蔬果農藥超標，現在已經與各廠商聯繫，了解原因。

「環境荷爾蒙」：讓女性罹癌的元兇

便利超商的微波食品是許多人一餐的選擇，但方便之餘，塑化劑的風險卻也隨時存在，更是讓許多人不知不覺換上各種疾病，甚至是癌症。

乳癌，一直是女性最常罹患的癌症，為了預防乳癌，除了定期做檢測之外，也要認識乳癌防治的頭號敵人—「環境荷爾蒙」。它能慢性侵蝕身體健康，造成女性罹癌，近年來30～50歲罹患乳癌、子宮內膜癌的女性罹患乳癌、子宮內膜癌的原因，很多都與「環境荷爾蒙」（environmental hormone）有關。

罹患子宮內膜癌需要動子宮內膜刮除手術，假如術後依然檢驗出癌細胞，必要時得切除子宮，這不論對年輕女性或是有生育計劃的人而言，都是很嚴重的打擊。值得注意的是，很多病患平常不菸不酒，也疑惑為什麼自己會罹癌？醫生則在這些患者的體內檢驗出塑化劑，例如雙酚A（BPA）、刺激癌細胞的風險型雌激素代謝物等。

環境荷爾蒙會對大自然中的動物們造成影響，包括會影響鳥類和魚類的甲狀腺功能與發育、降低生殖力或孵化率；造成魚、鳥、爬蟲類的性別發育不正常。

至於環境荷爾蒙對於人類的影響，包括可能會造成乳癌、子宮內膜異常增生、前列腺癌、睪丸癌、不正常性發育、降低生殖力、腦下垂體及甲狀腺功能異常等。而且，胎兒與嬰幼兒的發育成長皆倚賴荷爾蒙調控，因此使環境荷爾蒙顯得更加危險。事實上，我們每天食、衣、住、行會接觸到的各種材料與化學物質，可能都有環境荷爾蒙！

我們每天幾乎會接觸到的就是以下3種：

1. 雙酚 A：常見於食品容器具、罐頭食品，會影響人體生殖及發育，與成人的第2型糖尿病及心臟疾病有關。建議媽媽們平常少用塑膠材質容器具，如逼不得已要用塑膠餐具，切忌不要加熱或長時間之陽光曝曬，若餐具有變形狀況也應更換。

2. 塑化劑（鄰苯二甲酸酯類）：常見於玩具、寶寶固齒器等塑膠產品，也會用在香水、化妝品、保養品、塑膠餐具當中。

3. 烷基酚：存在於外食餐具如紙杯、紙盒、保麗龍以及清潔劑中。

註：其他還有重金屬鎘、汞、鉛、工業特殊添加材料的壬基苯酚，有機錫化合物、全氟烷化合物、多溴二苯醚、多氯聯苯、六溴環十二烷、以及被稱為世紀之毒的戴奧辛。

為什麼家有幼兒，你更應該注意？

2017年成大研究團隊就發現，有位女童幾乎天天接觸塑膠製品，沒想到，2歲就來初經，因此提醒家長，一定要讓孩子勤洗手，而且儘量以不鏽鋼或陶瓷、取代塑膠容器，才能減少塑化劑對健康的威脅。收治個案的成大研究團隊表示，只要是塑膠容器，不論冷或熱、長時間接觸食物，都會溶出塑化劑，尤其是幼兒學爬學走時，很多家長會購買塑膠地墊，避免受傷，但是很多小孩有咬手習慣，很可能就把塑化劑給吃下肚。

成大環境毒物研究中心主任李俊璋：「對小朋友來說，我們第二性徵還沒有發育之前，他這個系統是沒有被啟動的。但是塑化劑一進入之後，它會刺激我們中樞神經，會刺激我們的腦下垂體，就開始分泌這些生殖荷爾蒙了。」

最好的預防方式：慎選食物與餐具

根據行政院環境保護署，最好的方式就是謹慎選擇食物與餐具，我們其實很難完全不碰到塑膠製品，不過幸好像雙酚 A 和塑化劑這兩類物質在人體的代謝速度都相當快，只要不是長時間且大量的攝入，人體是可以有效代謝這類化學物質而不會累積成疾的。但建議懷孕的女性與嬰幼兒還是要盡可能避免接觸。

註：大部份的 DEHP 塑化劑會於 24 ~ 48 內小時排出體外，雙酚 A 在人體的半衰期只有 6 個小時，大約7~10天就可以完全排出體外。

積極防癌的第一步就是盡量過「減塑」生活、用完塑膠製品、香水化妝品之後，要記得做好清潔，避免化學物質殘留體內，同時也要定期篩檢，30歲以上婦女，建議每3年1次子宮頸抹片檢查；45-69歲婦女、40-44歲二等血親內曾罹患乳癌之婦女，每2年1次乳房X光攝影檢查。

如果妳已經罹患婦癌，請盡早做體內塑化劑檢測，讓醫師判斷是否應接受塑化劑排除治療。

參考資料：行政院環保署毒物及化學物質局、乳癌防治基金會