什麼叫「一份」水果？水果該飯前吃還是飯後吃？

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作者＼營養麵包（呂孟凡營養師）

星期三在這裡跟 YouTube 頻道都發了影片，不過其實也利用拍片的機會拍了照片，沒空看影片或覺得影片太冗長不想看的粉絲，可以直接看這篇文章啦！是不是很貼心（自己說）

什麼叫一份水果？

水果富含的主要是碳水化合物（醣類），營養師使用的”一份水果”定義是參考食物代換表。

食物代換表給”一份”水果的定義是：含有15公克碳水化合物的水果份量，熱量也就是60大卡。各種水果一份的份量當然也就會有所不同～不過放在飯碗裡面大都是半碗至一碗之間，（飯碗指的是容量300 mL 的標準碗）重量則從70公克到220公克都有！一般人都覺得西瓜很甜，不過一份西瓜反而是超級滿的一碗，這次沒有買西瓜所以沒有拍到照片很可惜，如果之後有機會再拍給大家看～

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新版的國民飲食指南將水果一份定義為100公克，不過100公克的各種水果含醣量差異非常大，舉例來說：100公克香蕉含有22.1公克的碳水化合物，100公克的聖女小番茄只含有7.3公克碳水化合物，兩者相差了整整快要三倍！

來源：營養麵包

來源：營養麵包

三個水果常見問題解答

1. 水果要飯前吃還是飯後吃？

2. 芭樂不甜所以可以吃比較多嗎？

3. 吃水果可以取代吃蔬菜嗎？

想知道這三個問題的解答，就要請大家移駕至YouTube影片看了！

參考資料：

1. 國民健康署食物代換表

2. 台灣食品營養成分資料庫

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【營養麵包（呂孟凡營養師）】授權轉載