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2人份 週末做起來 一、二 帶便當
1 人份
熱量 592kcal
脂肪 41.7g
蛋白質 38.9g
碳水化合物 17.6g
膳食纖維 5.2g
這是一道在什錦飯加入雞肉或海鮮，再搭配肯瓊香料提味的偽飯料理。只要有肯瓊香料，即使是冰箱裡剩餘的食材也能做出美味的什錦飯，想吃辣的時候再適合不過了！
食 材
雞腿 300g（大腿肉）
香腸 120g
高麗菜 300g
洋蔥 50g
芹菜 30g
甜椒 1/2 顆
豬油 1 大匙
鹽巴 適量
奶油 20g
蒜泥 1/2 小匙
胡椒 適量
番茄醬 1/2 大匙
肯瓊香料 1 大匙
作 法
1 將雞大腿肉切成3公分寬的大塊，香腸斜切片，高麗菜切絲後用冷水清洗數次，再用蔬菜脫水機脫水。洋蔥和芹菜切碎備用，甜椒則切成1公分大小。
2 將豬油放入平底鍋，同時雞肉抹上鹽巴，然後下鍋煎熟。
3 在剛剛煎雞肉的平底鍋中直接加入奶油，然後放入蒜泥、洋蔥、芹菜，加胡椒和鹽巴拌炒。
4 等洋蔥炒到變成半透明就加番茄醬，拌勻之後再加高麗菜、香腸、煎好的雞肉、甜椒、肯瓊香料，然後用大火快炒。
5 等食材都熱得差不多了就轉為中火，多煮一段時間讓高麗菜變軟，調味如果不夠就用鹽巴和胡椒調整。
重點POINT
- 用高麗菜絲代替白飯，不僅能帶來飽足感，也可以省略煮飯的步驟，做起來簡單又快速。
- 肯瓊香料是在洋蔥粉、蒜頭粉、鹽巴中加入辣椒粉，能讓料理產生辣味。雖然不是韓式料理中常見的調味，但可以簡單快速地做出什錦飯，建議可以試試看。在做「什錦雜燴」時加一點會更好吃。
食譜來源：《低醣生酮瘦身便當》／采實文化
http://www.acmebook.com.tw/book.php?sn=606
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