收藏文章作者＼許育禎營養師
減重一直是人們心中一輩子追求的目標，完美的體態不僅為自己帶來自信，更能減少許多慢性疾病發生的機率，為了因應市場需求，許多食品業者紛紛推出號稱“代餐”的食物，舉凡高蛋白奶昔、營養棒、能量果汁、纖維凍飲等五花八門的產品不斷推陳出新。
但您知道嗎？台灣食品衛生管理法對於所謂的“代餐”是有一定的嚴格定義，並且必須向衛生署申請合格，始能稱為代餐，否則僅能叫做“食品”！
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所謂的代餐是指含有三大營養素（蛋白質、碳水化合物、脂肪）以及維生素、礦物質，能夠取代一餐營養的低熱量食品，目的是在營養均衡的前提下，以較低熱量的方式取代1-2兩個正餐，以利於減重的執行。
目前市面上合格的代餐項目僅有19件，也就是說極大部分宣稱代餐的產品幾乎都沒有通過衛生署的審核，這些產品有的蛋白質過高、有的幾乎沒什麼熱量及營養、有的含高量碳水化合物，有的脂肪太高，以營養學來說根本不合格，長期取代正餐食用會出現許多狀況。
合格的代餐包一包約莫280-300大卡，包含均衡的三大營養素及維生素與礦物質，在減重期間建議取代一個正餐食用，其餘兩餐則是正常但健康的飲食，才能達到減重的目的。
減重期間熱量的攝取不得低於800大卡/天，最好的建議是女生不要少於1200卡/天，男生不要少於1500卡/天，若長期熱量、營養素攝取不足，容易有必須脂肪酸缺乏、必須胺基酸缺乏、維生素B群缺乏等問題，嚴重者會出現許多身體狀況。
可能發生的狀況有：免疫力低下、容易生病、皮膚乾燥粗糙、頭髮枯黃、神經系統紊亂、肌少症、嚴重者還可能出現酮酸中毒現象。
還是老話一句，減重無捷徑，不要貪圖快速、方便，減重跟任何事情一樣需要付出很多的努力才能持之以恆，別為了“速效”而傷了荷包又傷了身體，吃對的食物、持續的運動才能有效果且不易復胖，提醒大家也提醒自己，加油好嗎？
【Ivy營養師的健康教室】授權轉載
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