全台7間創新口感甜甜圈大蒐秘，顛覆你的感受

作者＼女子學　Emily Peng

甜甜圈是一種由用麵粉、砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食，雖然材料簡單，但好吃的滋味卻是不同凡響，不論是現炸、剛起鍋時的酥鬆，還是冷卻後Q軟的嚼勁都超迷人！看著麵糰發酵均勻，圓胖胖的外圈，讓中間形成一顆洞的造型，也超療癒，難怪甜甜圈會成為大人小孩都愛的人氣點心。

1.台北南京復興─harrits甜甜圈

有別於波提的Q彈口感，harrits家的甜甜圈更多了一層鬆軟和細緻的口感。品牌誕生於東京都涉谷區，是一間擁有手作咖啡和甜甜圈的店，維持著一貫日式手工製作的堅持，有別於既定印象的油膩，健康清爽的口感使得harrits一來台就大受台灣人歡迎，也是編輯心目中第一名的甜甜圈！

每次路過總會順手買個一兩顆，立志要收集完全部的口味，有時太晚到，熱門的口味就會完售一空。目前除了在南京復興有店外，圓山的神農市集和台中也可以買到。

圖片來源：Haritts Taipei官方粉絲專頁

2.台北赤峰街─Hudson Coffee

Hudson Coffee位在小店雲集的中山區赤峰街，以白色調為主、牆面整片粉藍色的小清新店面，加上木頭製點心櫃上擺著各式口味的甜甜圈，格外吸引路人的目光。這裡每天都提供新鮮手作的甜甜圈，結合傳統口感和創新口味，微甜的滋味配上老闆的手沖咖啡，儼然是超完美下午茶組合。

圖片來源：Hudson Coffee官方粉絲專頁

3.台南南區─Perfe’dough

接下來的這家Perfe’dough，同樣走有質感的文青路線，不只隱藏在台南的巷弄內，還位在隱密的三樓，但你可別以為因為這樣店家生意就門可羅雀！事實上Perfe’dough去年年底才剛開始試營運，不過才短短3個月，馬上就成為大排長龍的人氣甜甜圈店。

店名源於Perfect（完美）＋Dough（麵團）兩個單字的結合，發音如同義大利文 Perfetto（完美的意思），不同於傳統有中空肚子的甜甜圈和裹上糖霜的外表，店家在甜甜圈的肚子裡擠入用一顆顆新鮮蛋黃製作的卡士達醬，希望能做出最完美麵團呈現給大家！其中的曼妙滋味就如同老闆在粉絲專頁上說的：「敘述只能言傳不能意會！」有機會的話，大家一定要親自來品嘗看看。

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圖片來源：Perfe’dough官方粉絲專頁

4.台北晴光市場─台灣人ㄟ脆皮鮮奶甜甜圈

當然說到甜甜圈，一定不能不提到「台灣人ㄟ脆皮鮮奶甜甜圈」，經典台式的口味，吃的更是傳統的兒時回憶！每回經過晴光市場，遠遠地就能聞到撲鼻而來的奶香味，要是幸運遇上出爐時間，還可以吃到熱騰騰、外皮酥脆的，完全是名副其實的「脆皮甜甜圈」。不過如果是要外帶回家，或是隔天再吃的話，編輯建議要記得先用烤箱回烤一下，風味會較佳唷！

圖片來源：台灣人ㄟ脆皮鮮奶甜甜圈官方粉絲專頁

5.桃園中壢─不一樣三明治甜甜圈

這間位於桃園中壢的「不一樣三明治甜甜圈」也是編輯記憶中的懷念滋味，可以說是從小吃到大阿！只要走在中壢街頭，在地人一定都會跟你推薦這一間，雖然看似簡單樸素，但真的很好吃，肚子餓來一顆當點心剛剛好，而且一個才11元，超級便宜。每天中午12:30開賣，有時候4點不到就已經賣完了，速度之驚人！順帶一提，他們家不只甜甜圈超好吃，鹹的三明治編輯也超愛，每天放學路過都會想來一顆。

不到四小時就銷售一空，就知道它「真的不一樣」！

6.屏東霧台─莉姆姆的歌小米甜甜圈

相信甜甜圈控們都知道，前陣子突然颳起了「小米甜甜圈」旋風，源於屏東霧台的部落，用原住民傳統的主食小米作為主要原料，製作出撕開會牽絲的Q彈韌性口感。以餐車的形式，分散至全台各地巡迴販賣，內行人都知道，老闆每天都會先在粉絲專頁上預告擺攤的地點，不定時也不定期，可說是可遇不可求，下次如果遇到排隊人龍記得可千萬不要錯過了！

不過有鑑於市面上有越來越多「小米甜甜圈」的店家出現，因此老闆將「原來是霧台神山小米甜甜圈」正式更名為「莉姆姆的歌」，Lremumuteke在魯凱族的語意為空心圓型的意思，如同原住民傳統舞蹈，大家一起緊密圍成一個同心圓，像極甜甜圈的意象，希望能將祖先們留下來的文化繼續傳承，以另外一種形式被大家看見。

圖片來源：莉姆姆的歌官方粉絲專頁/米沙路娃娃官方粉絲專頁

7.台北圓山大龍峒商圈─美濃泰涼

如果你真的很想試試小米甜甜圈「外酥內Q」的迷人滋味，也不在乎是不是正統的那一家，那麼編輯會推薦這間從高雄美濃北上的50年老店「美濃泰涼」，店內同樣有販售「小米甜甜圈」，雖然吃起來和莉姆姆之歌的不盡相同，但慢慢咀嚼時也能嘗到小米的香甜。另外店內還有販賣各式古早味清冰，加了獨家熬製鳳梨醬的紅茶清冰也很吸引人。

甜甜圈的熱量雖然真的不少，可是圓嘟嘟外觀，加上灑滿糖粉的討喜樣貌，真的讓人抵擋不住誘惑阿！療癒系人氣散步點心這個名號頒給它，完全當之無愧。

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