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你吃的草莓乾淨嗎？食藥署1/5檢出兩款日本的鮮草莓有農藥及鎘超標，緊急在邊境攔截，進行退運與銷毀，另外，也有一款日本進口的草莓軟糖，檢驗出有違規的甜味劑。
食藥署這次共檢驗出14樣不合格的食品，包含義大利的菠菜、德國的香草紅茶、比利時的吉康菜等等，其中從日本進口的各兩批2.5公斤「鮮草莓」，分別檢驗出農藥氟尼胺與賽安勃超標，其中一批甚至含有0.09ppm的鎘。
根據台灣的規定，氟尼胺與賽安勃這兩種農藥都是不被允許出現在草莓當中的，氟尼胺可含量極限為0.01ppm，鎘含量也必須在0.05ppm以下，食藥署科長陳慶裕表示，過去六個月以來，這是第一次有草莓發生農藥超標事件，因此將會對邊境進口加強抽驗。
另外，從日本進口的「味覺糖 草莓味軟糖」，也檢驗出甜味劑超標，因此整批共288公斤的50箱軟糖，皆被退運與銷毀。
許多人認為，草莓是水果界當中「最髒」的水果，也因此在清洗或是食用上，總會讓人特別小心。
先來看看這個「最髒」是怎麼評定出來的？
發布的榜單是美國環境工作組織（簡稱EWG）根據美國農業部的農產品農藥殘留數據排出來的。
所謂「草莓最髒」，其實主要是「平均每個草莓中檢測到的農藥殘留種類最多」。
排名的依據是基於這6項指標，其中5項都是關於「檢出農藥殘留」和「檢出農藥殘留的種類」，還有1項是「平均最大農藥殘留含量」。而草莓綜合這6個維度之後，排名第一。難道草莓真有些問題？別急……事情沒有這麼簡單！
有多大風險關鍵看「危害劑量」
農藥殘留是否危害健康由含量決定，而不同的農藥，其「危害劑量」各不相同。舉個例子，假設：
1顆草莓上有農藥A 0.1 個單位和農藥 B 0.1 個單位，超標量都是10個單位。另1顆草莓上只有0.1個單位的農藥C，但C的毒性較高，有1個單位的殘留就會超標。
按照這個排行榜的算法，相比之下，含有毒性較高農藥的X水果，反而排名比草莓更後面。沒錯，這是個沒有意義的指標，也完全不能衡量食物的安全性。
補充說明一下，美國「環境工作組」這個環保組織，並不是政府監管機構，也不是學術機構，只是一個提倡環保、推廣有機產品的民間機構。
這個排行榜的數據來自美國農業部，而對於同樣的數據，農業部的解讀卻完全不同！
雖然大多數蔬果都「檢出」農藥殘留，很多檢出的種類還不止一種，但絕大多數的「農藥殘留」含量都遠遠低於標準。所以美國農業部的結論是：市場上的農產品，安全性無須過度擔心。
那草莓農藥殘留到底多少？
就草莓而言，也有一些民間單位採購了市場上的草莓進行檢測，大多數的草莓都是合格的。
「農藥殘留」標準其實是還是有設定安全餘量的「執法標準」。
考慮到市場上的絕大部分產品都合格，偶爾遭遇幾次「超標」，其絕對超標量也較為有限，沒有必要焦慮擔憂。
還有很重要的一點，不使用農藥的草莓你可能根本吃不到！
我們首先要正視「農藥」。各種農產品，基本上都可能遇到病蟲害。
要對付病蟲害，最直接有效的辦法就是使用「農藥」，否則收成就會受到影響。
而草莓是一種高度依賴人工培植的農產品。
尤其是在溫室中的種植，從土壤、水肥、育苗、開花到結果、日常照護，往往會用到除草劑來讓草莓獨享資源、用殺菌劑來保持環境衛生、用植物生長調節劑來調控生長……
這些過程，也都會留下「農藥殘留」。而這些殘留可被身體接受的，都是在安全範圍劑量內的。
實在擔心！用清水洗一洗
當然，殘留的農藥畢竟不是人體需要的物質，如果可能，還是應該盡可能去降低。
如果擔心草莓的農藥殘留，那麼就盡量從大型連鎖超市或者信譽良好的商家購買。一般而言，他們會更珍惜自己
還擔心？那就洗一洗。草莓的表面非常柔嫩，過度的浸泡與清洗很容易破壞草莓細胞，讓草莓變得不好吃。
用清水沖洗也就可以了。其他清洗方式並不能幫助去除農藥殘留，反而增加其他不必要的風險。
草莓當天吃的最好
成熟的草莓才會好吃，但完全成熟的草莓會很快壞掉。較好的做法是盡可能「不保存草莓」，當天吃完是最好的！
如果買得實在太多，在避免碰壞、不進行清洗的基礎上，用保鮮膜封起來放進冰箱冷藏，可以存放得長久一些。
愛上草莓的理由
1.熱量低，減肥的好水果
草莓的含水量很高，超過90%，這使得它的熱量非常低。一斤草莓才150千卡左右。少喝一杯奶茶，可以多吃好多草莓！
2.富含維生素C
草莓的維生素C含量在水果排行榜前段班的！每100克47毫克的維生素C，半斤草莓就滿足一天的需求了。同時，草莓的葉酸、鉀含量也相當可觀。
當然，最最重要的是：草莓真的是好吃！草莓大概真正不建議吃的理由不是「髒」，是「貴」！
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