大誤解別再自己炸豬油、榨花生油了，你覺得吃豬油健康？醫師直搖頭！

矯枉過正的食用油迷思心理！讓醫生搖頭！

自從地溝油、餿水油事件爆發之後，媒體的報導讓許多開始繪聲繪影，大家都被食安問題搞得人心惶惶，覺得現在的油都不純、都是問題油，還有許多媽媽學老一輩的長輩們，自己炸豬油、煸雞油，其實有慢性病的民眾吃豬油更是有如喝下慢性毒藥一般，，吃豬油或是花生油也讓三高患者無疑是深陷危機，很多醫院的醫師怎麼勸都勸不聽，只怕吃到餿水油、連罹患各種慢性疾病的民眾、如糖尿病、三高、心臟病的患者，都擔心外面買來的油吃了不健康，寧願自己買花生來榨油，還有些民眾、更矯枉過正的，改吃過去醫師建議少吃的豬油！其實這在醫師、營養師的眼中看起來，無疑是在向死神招手！

吃豬油真的健康嗎？

許多民眾有三高問題，或糖尿病、肝病或癌症患者、其實健康有疑慮的民眾，不建議在烹調上全採用豬油，因為豬油含有較多飽和脂肪酸及膽固醇，相較於其他植物油類，如果長期過度攝取對這些患者的健康會有負擔，甚至有可能會導致心血管的疾病。

花生油更可怕？

而且呢，花生油雖然營養豐富，如果自己在家中榨油，過程處理不精細，內含雜質也容易使油變質，即使分裝後冷藏，仍必須盡早食用完畢才安心。自己榨的油沒經過精練，可能含有黃麴毒素，長期食用可能損害肝臟細胞，甚至導致癌症發生，這方面也是民眾們以為自己榨油十分健康，卻沒有注意到的問題！

所以，為了家庭成員健康著想，除了應少吃油炸食品外，也要根據各種油脂的特性，選擇最適合的油品來烹調食物，才能吃得美味又健康喔。