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【食譜】十分鐘就能上菜：涼拌脆筍

食譜,筍子,涼拌料理,涼拌菜,自製小菜
ching  更新於 2019-03-19 
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作者＼王菁

花椒麻油的香，用辛香料提點，送進嘴裡的脆，不是用言語和文字能形容的好滋味，簡單製作的脆筍乾，汆燙涼拌就能嘗鮮的好滋味，延長品嘗美味的用心，透過嘴巴，你能夠馬上感覺到。

份量 4 人份
時間 10 分鐘

食材：

自製脆筍乾
300g蒜頭
3瓣青蔥
3根辣椒
少許鹽巴
少許砂糖
少許花椒麻油1匙

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做法：

1.煮一鍋水，水煮開之後將自製的脆筍乾放入鍋中汆燙，水再度煮開就可以熄火撈出。

2.淋上花椒麻油，因為脆筍需要對等的油脂才能美味，所以油量比平常的用多一些些。

3.蒜頭剝去外膜，切成蒜末，放入料理碗內。

4.青葱洗淨，切去根部，再切成葱花，放入料理碗內。

5.紅辣椒洗淨，切斜刀片，放入料理碗內，拌勻就可以上菜啦。

6.美味上桌嘍。

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執行編輯＼Sandy 核稿編輯＼Angela

【ching的幸運草工作室】授權轉載

關於作者與本篇文章

ching

小小的一顆棋子，卻想擁有很多很多的連結，只希望自己能在這個大社會裡，做一個很棒的橋樑連結，為自己、為家人，也為身邊的每一個人架構一個安心舒適的環境。
即便我們不相識，只要想法能夠彼此交流，互相學習、一起進步，這個社會就會出現一股暖流，讓每個人的都變得柔軟而珍惜身邊的每個人事物。

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