收藏文章作者＼媽媽經編輯 Angela
不管是麵食、飯類、湯品、點心等即食品，平常買來放在冰箱裡，要吃的時候再拿出來加熱，就可媲美現做的熱食，方便又快速。
因應上班族、學生族，為了追求方便可即時食用，因此越來越多的廠商製作出快速料理包。
然而品質衛生控管不易，若在生產、包裝階段就已經受到污染，運送過程中對溫度沒有掌握好，會使微生物有機會繁殖，因此增加了食物中毒的風險。
在衛生主管單位的檢驗中，曾檢驗出有致命風險的「李斯特菌」。
這種菌症普遍存在於泥土、污水及蔬果中，也常透過污染的食物，例如：市售肉品、未滅菌的乳製品，感染人類。
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「李斯特菌」的傳染方式為透過飲食傳染，大部份身體健康的人感染到「李斯特菌」後，多以腸胃炎表現，常自行痊癒。
也可能由孕婦胎盤傳染給胎兒，導致流產、死胎及早產，或於分娩時經產道傳染胎兒，造成新生兒侵襲性感染。
免疫力較差的族群，例如：高劑量類固醇使用者、器官移植患者、洗腎患者、糖尿病患者、年長者，容易引起敗血症、腦炎等病症。
另外非常少見的接觸感染，如獸醫、畜產工作者接觸動物排泄物而感染。
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食藥署提醒，在購買任何即時食品時，選擇信譽良好且標示清楚的產品，也一定要仔細檢查包裝是否完整，處理生熟食需使用不同器具，且一定要充分加熱食物再吃，食物加熱後可消滅大部分的微生物，但仍有一些難以透過烹調方式去除活性，若身體不適，請儘速就醫。
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