「吃雞蛋」竟然也有訣竅？專家：過熟傷身，過生傷命！ - 留言討論區

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作者＼陳允斌 在飯店吃早餐，總有煎雞蛋。那些雞蛋往往煎得兩面發黃，看起來很香，實際上有害，因為蛋白質變焦以後會產生致癌物質。 雞蛋久蒸或久煮也不好，會變得硬硬的，吃下去不容易消化，更嚴重的是蛋白質在長時間的高溫下會產生有毒物質。 前面說的在粥中煮雞蛋，由於米湯中含有澱粉，能保護蛋白質的營養，同時米湯… [看詳細內文]