孩子最愛！好吃蒸蛋料理祕方大公開！
小編分享:
蒸蛋是小朋友最好的吃飯配菜，營養價值高之外，還可以把孩子不敢吃的蔬菜和蛋一起蒸，
這篇食材: 花椰菜，枸杞子、干貝切碎，水跟蛋的比例，水：2 蛋：Ａ1的配方，最後把碗鋪上保鮮模拿到電鍋，外鍋放一杯水，記得電鍋蓋要留一小縫隙使蒸氣跑出哦！
以前去日本料理店，一定都會點蒸蛋，吃過最好吃的是在國賓旁邊小巷子裡的一家日本料理店，水嫩的柴魚味蒸蛋上面蓋滿了新鮮的蟹肉勾了薄薄的芡汁，吃在嘴裡一絲一絲的鮮味，加上了蛋的滑嫩，讓人難忘。小小一杯多年前就叫價200大圓，可見真的是真材實料的。
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家裡自己做的，頂多就是加些絞肉，相信這是許多媽媽的味道。不過我有點不求甚解，加水加蛋都是碰運氣，沒有一定的比例。
上次終於問了Vicky，水跟蛋的比例，然後又看到阿狸也用保鮮膜做的超成功的水嫩蒸蛋，所以乖乖的照著水2蛋1的配方來。
果然，出現了漂亮的蒸蛋，裡面我加了些枸杞子及岩鹽調味。
我把干貝切碎丟進雞湯裡煮，加上了少許花椰菜，勾個流水芡淋上去。
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有海味的蒸蛋。
加上了屏科大的紅麴醬油，別懷疑，真的是紅色的釀造醬油，而且味道好甜好好吃，配上薄芡，就有相當好的味道。
嫩!
超嫩的滑口蒸蛋，配上咕溜溜的干貝，很滿意。
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蒸蛋增添美味的秘密，每一口都吃得到絲絲分明的鮮甜感受▶【
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曾經在美國求學，一直覺得料理無國界。中西融會貫通，才是自己的真食滋味。
Yahoo、美食摩人、中時嚴選，【食在有夠快-美味Possible】2013/10/18 上市
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