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[寶寶食譜] 交作業–烤馬鈴薯起司雞塊
所謂不打不相識，大概說的就是我跟赫麻了
（不知道大名鼎鼎的赫麻是誰，麻煩自己孤狗一下「赫赫小子」）
因為一場誤會，反而讓我們認識彼此
除了同樣都有一個混血寶寶之外
其他幾乎完全沒有共通點的我們，反而開始了解彼此（赫麻OS: 有嗎？）
我是一個有問題就一定要說出口的人
討厭不明不白，簡單來說就是白目
而赫赫麻是討論區有名的包青天
發現違規內容則是殺無赦，沒得商量
揪竟～這份薄弱的友誼有沒有辦法維持超過三個月？
就讓我們繼續看下去…………….
廢話不多說，這次的食譜是師出赫赫麻的部落格
前幾天在研究寶寶雞塊的時候
看到這個營養滿分的無油料理時，立刻就決定要挑戰一下
最後不僅Robbie很捧場，連媽媽本人都在搶
有赫赫麻，以後怎麼可能去吃麥當當？！
正版食譜請參考赫赫麻的部落格：[副食品] 10M天然食材★起司雞塊★免用粉類
盜版的我做法如下，請大家也加減參考唄～～
材料：
1. 雞胸半塊 ，大約100g（如果可以的話雞柳更合適、更嫩）
2. 雞蛋2顆
3. 鹽1/8小匙
4. 中型馬鈴薯1顆
5. 早餐起司片1片
6. 無鹽奶油1小匙
7. 鮮奶20cc
步驟：
1. 馬鈴薯蒸熟，趁熱拌入鮮奶、起司、奶油以及配方中的一顆雞蛋 + 一顆蛋黃混合均勻
2. 預熱烤箱至165℃ / 330℉
3. 將雞胸肉打成泥狀，再把剩下的一個蛋白和鹽拌入
4. 將雞肉泥取出，用打蛋器奮力打幾下，把雞肉的粘性打出來，肉泥會變得比較糊一些
5. 起一鍋滾水，用小湯匙舀出一小團肉泥，丟下鍋煮大約幾秒就會一個一個的浮起來
只要浮起來就要立刻撈起瀝乾水分 （因為我動作不夠快，所以大概煮個三團就得撈起來一次）
6. 撈起的小雞塊只有表面熟了，可以稍微定型，但是這時候裡面都還是淡粉色的生肉
7. 小心用筷子將小雞塊裹上一層厚厚的馬鈴薯起司泥，放到鋪了烘焙紙的烤盤排列整齊
動作務必小心輕柔，不然雞塊可能會碎掉喔～
8. 放入預熱好的烤箱烘烤15~20分鐘，取出稍微放涼就可以吃了
如果要隔餐繼續吃，我會把烤箱預熱到180℃，把雞塊放入之後把烤箱關掉
讓雞塊在烤箱裡面悶烤15分鐘就跟剛出爐一樣美味噢～
謝謝赫赫媽的食譜，真的非常非常好吃～
大力推薦喔～～～
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