寶寶餅自己做！入口即化水果優格餅DIY
哇~已經近兩個月沒有分享點心食譜了，這段時間咩媽在研究可以讓寶寶吃的餅乾，一直以來分享的餅乾都是比較大的，1歲以上寶寶吃的。
常常有一些媽咪問我「有沒有適合小一點寶寶的餅乾呢！」除了小饅頭外，可以DIY的小寶寶餅乾好像有限，而小饅頭的食譜在網路上隨便收詢就有很多人分享。由於雙仔沒有很愛吃小饅頭（咩媽也不愛），所以才沒有分享這個給大家。
這陣子，咩媽想了很久~除了米餅和小饅頭到底還有什麼可以做給小寶寶吃？後來突然想到以前有買過優格餅給雙仔吃，那個好好吃，不只小孩連大人都愛。但最大的缺點就是價格很不美麗，內容量區區28g，竟然就要200大洋，好貴歐！雖然小孩吃得開心，但咩媽的荷包卻是在淌血，相信應該很多買過這餅乾的媽咪們都跟咩媽有同樣的感觸吧！市面販售的水果優格餅好好吃，但是真的很不便宜！
某天，看著冰箱剛好有優格，於是興起了自己做優格餅的想法：於是咩媽上網收詢看看是不是有人分享過這樣的食譜，但一無所穫。退而尋找入口即化的餅乾食譜，但是做出來頂多就是「酥」，含在嘴裡半天也不會化開，就這樣，嘗試了很多配方都一直失敗，最後決定自己憑著感覺弄。終於….經過數次革命後，咩媽成功啦！
這就像是自己生出來的孩子，看見成品時，感動到快落淚了！廢話不多說，馬上來看看這個寶寶餅乾界中的LV怎麼做吧！
準備材料：
蛋白 1份。
奶粉 5g （可有可無） 。
優格 30g （有糖無糖都可） 。
糖粉 10g （也可用細砂糖代替） 。
香蕉泥 40g （草莓，藍莓，蔓越莓均可） 。
太白粉 20g （日本太白粉或玉米粉也可以） 。
ps.喜歡酸一點口感的可再多準備3g的檸檬汁（加在步驟1）
製作方法：
1.將香蕉泥和優格攪拌均勻後，再把太白粉和奶粉倒進拌勻。
2.將蛋白先打到起泡後加進糖粉，然後再繼續打發至乾性蛋白。
3.將步驟1倒入步驟2輕輕拌勻。
4.將蛋白糊裝進透明食物塑膠袋中，下方邊緣剪一個小洞，在烤盤紙上擠出適當大小的圓，進預熱過的烤箱120度烤約60分即可。（因每台烤箱溫度不同，如果已烤60分用手觸摸還軟軟的再繼續烤到不軟為止）
打發的乾性蛋白差不多是這種感覺。
將步驟1和步驟2加在一起，輕輕拌勻。
在烤紙上擠出約一元硬幣大小的圓，切記圓不可太大太厚，才不會增加烤的時間。
水果優格餅出爐囉~左邊為香蕉口味，右是草莓口味 （6個月以上的寶寶可食用）
左邊為原味，無加水果，吃起來甜甜的微酸；右邊是咩媽加了草莓和藍莓，因為水分比較多，所以烤出來表面不像原味的光滑漂亮。
咩媽把自己做的和市售的放在一起，相似度應該有80%以上吧^^
因為打發的蛋白不宜久放，須馬上進烤箱烘烤，所以咩媽的食材份量是剛好一般家用烤箱2盤的量，可以上下各放一盤烘烤（烤半小時後將上下層交換轉向續烤，這樣受熱會比較均勻）出爐後的水果優格餅須馬上吃完，否則請用夾鏈袋或密封罐裝起來，以免餅乾受潮軟掉。
這款餅乾作法不算難，唯一的缺點是需要用比較低的溫度烘烤，所以所費的時間也會比較長。製作的過程中，不管是加什麼水果，盡量選擇水分不多的果類，也務必將果泥打得越細越好，這樣寶寶食用時才能真的入口即化不須咬。製作草莓口味時，如果草莓泥的水分太多，可以再另外多加5g的低筋麵粉，讓蛋白糊不至於太濕而導致烘烤失敗唷！
以上的配方是咩媽試過後，分享最優口感的配方給大家！因為是自創的且無其他人工添加物，所以口味上跟市售的不完全一樣。咩媽的水果優格餅吃起來，優格的酸味會比市售的味道來的淡。
原本因為做不出一樣的味道讓咩媽有一點點失望，但鄰居媽媽說，她的寶寶很喜歡吃咩媽做的優格餅，她說雖然味道沒有跟市售的一樣，沒有假假的香味，吃起來反而比較安心，健康！
有了這對母女的喜歡和一番話讓咩媽又有了信心分享給大家！希望這樣的水果優格餅你們也會喜歡唷！咩媽懶人廚房下回見囉！
【咩媽碎碎念】授權轉載 原文出處【寶寶餅自己做~ DIY入口即化水果優格餅】
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關於作者與本篇文章
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嗨~我是咩媽，和一般全職媽媽一樣，每天在家和一對兒女搏鬥當我還是少女時，根本覺得小孩就是可怕的小惡魔，很難想像我會當媽不過這一切在生了咩仔後開始改變...開始學著如何當媽，開始學著幫小孩打點一切，開始變成超人媽媽然後也開始把平淡無趣的生活變的變得可愛好玩，咩媽最特別的"玩生活"就是在寶寶睡覺時打扮他們，然後再拍出可愛的照片就這樣每天跟雙仔一起發現新生活，然後把歡樂再分享給大家希望大家喜歡唷~~
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