小朋友可不可以吃糖？糖吃太多會不會變笨？
作者＼謝伯讓
西方的典型垃圾食物會不會讓人越吃越笨呢？為了解答這個問題，UCLA 精神外科及生理學家Fernando Gomez-Pinilla長期鑽研食物對人體的影響，並透過實驗，讓老鼠喝高果糖水、只吃缺乏 omega-3 脂肪酸的食物，結果發現，老鼠在迷宮表現上明顯變差。
但是，為什麼喝糖水會變笨呢？
因為喝了太多高果糖水後，身體必須分泌大量胰島素來把葡萄糖運送至肝臟、脂肪和肌肉細胞中。在長期喝高果糖水的情況下，身體中胰島素可能就會長期過量，並出現胰島素抵抗現象 （也就是說，細胞對胰島素不再敏感啦！就跟吸毒最後得越吸越多才有感覺一樣）。
而好死不死，胰島素剛好跟學習與記憶也有關係。（胰島素和記憶的關聯是最近才被證實的。例如，在記憶力退化的阿茲海默症病人腦中，胰島素和受體數量都比正常人少很多。而且，一般人在吸入胰島素後，記憶能力也會馬上增強！）— 咦！那以後考試前不用抱佛腳了，改補充胰島素？（誤）
總而言之，就是糖吃太多會導致身體出現胰島素抵抗現象，而當海馬迴（腦中與記憶有關的區域）中的細胞也產生胰島素抵抗現象時，就無法再正常學習記憶，下場就是變笨。
唯一的一絲希望是，在飲食中補充 omega-3 脂肪酸，可以稍微補救喝太多糖水所造成的傷害（但無法完全彌補）。所以，還是別給小朋友吃太多甜食，尤其是用高果糖漿調味的垃圾甜食，若小朋友硬要吃，記得補充 omega-3 （如魚油和堅果）喔！
註一：UCLA神經外科及生理學教授Fernando Gomez-Pinilla指出：代謝症候群缺乏omega-3將加重胰島素影響大腦的信號接收工能，以及大腦接受信號後的認知。
註二：醫學雜誌「Psychoneuroendocrinology」第29期提出:使用胰島素噴霧能提升人類記憶力。
推薦閱讀：
小孩吃糖很正常？小心出現三種後遺症
我的小孩不吃糖！自律比禁止更有效
【謝伯讓的腦科學世界】授權轉載 未經授權禁止轉載
旅遊不知去哪裡，跟媽媽經放心玩
放假跟著媽媽經一起放心玩，精選台灣各地高CP值渡假飯店，為每一個家庭帶來快樂十足的親子假期！
別以為待在冷氣房就安全！醫揭兒童更易熱傷害，5症狀要注意
日前，一名國中男學生參加暑期夏令營，從事戶外球類活動約40分鐘後，突然出現頭暈、四肢無力、小腿抽筋等初期熱傷害症...
小暑飲食調理必看！中醫師傳授5重點，改善火氣大與消化不良
全台氣溫越來越炎熱，近日更正式進入小暑節氣，同時也暗示著體質、健康循環將面臨新的挑戰！天氣炎熱總是讓妳食慾不振、...
健身後補水別踩雷！國健署曝運動飲料正確喝法與5大觀念
這幾年運動風氣盛行，不論妳著迷於健身、瑜珈、跑步、單車還是皮拉提斯，運動過程與運動後的能量、水分補給都不可輕忽！...
泌尿道感染反覆發作 泌尿科醫解析四大原因提醒別自行停藥
28歲徐小姐工作繁忙，時常無法正常如廁而憋尿，並同時減少喝水量，導致她感覺小便有痠痛及灼熱感，經過一天後發現有血...
蓮霧怎麼吃最健康？一天建議量、禁忌族群一次看，冰箱保存小技巧曝光
蓮霧是台灣的熱帶水果之一，其營養價值高且爽脆可口，擁有豐富的膳食纖維、維生素C、植化素等營養素，除了能幫助控糖、...
我要回應
2019-10-13 14:47:06
2019-10-13 14:41:32
2019-10-13 02:05:52
2019-10-12 17:55:18
2019-10-12 17:17:52
2019-10-12 16:14:15
2019-10-12 15:07:22
2019-10-12 07:50:28
2019-10-12 07:31:14
2019-10-12 05:49:13