小朋友可不可以吃糖？糖吃太多會不會變笨？

作者＼謝伯讓

西方的典型垃圾食物會不會讓人越吃越笨呢？為了解答這個問題，UCLA 精神外科及生理學家Fernando Gomez-Pinilla長期鑽研食物對人體的影響，並透過實驗，讓老鼠喝高果糖水、只吃缺乏 omega-3 脂肪酸的食物，結果發現，老鼠在迷宮表現上明顯變差。

但是，為什麼喝糖水會變笨呢？

因為喝了太多高果糖水後，身體必須分泌大量胰島素來把葡萄糖運送至肝臟、脂肪和肌肉細胞中。在長期喝高果糖水的情況下，身體中胰島素可能就會長期過量，並出現胰島素抵抗現象（也就是說，細胞對胰島素不再敏感啦！就跟吸毒最後得越吸越多才有感覺一樣）。

而好死不死，胰島素剛好跟學習與記憶也有關係。（胰島素和記憶的關聯是最近才被證實的。例如，在記憶力退化的阿茲海默症病人腦中，胰島素和受體數量都比正常人少很多。而且，一般人在吸入胰島素後，記憶能力也會馬上增強！）— 咦！那以後考試前不用抱佛腳了，改補充胰島素？（誤）

總而言之，就是糖吃太多會導致身體出現胰島素抵抗現象，而當海馬迴（腦中與記憶有關的區域）中的細胞也產生胰島素抵抗現象時，就無法再正常學習記憶，下場就是變笨。

唯一的一絲希望是，在飲食中補充 omega-3 脂肪酸，可以稍微補救喝太多糖水所造成的傷害（但無法完全彌補）。所以，還是別給小朋友吃太多甜食，尤其是用高果糖漿調味的垃圾甜食，若小朋友硬要吃，記得補充 omega-3 （如魚油和堅果）喔！

註一：UCLA神經外科及生理學教授Fernando Gomez-Pinilla指出：代謝症候群缺乏omega-3將加重胰島素影響大腦的信號接收工能，以及大腦接受信號後的認知。

註二：醫學雜誌「Psychoneuroendocrinology」第29期提出:使用胰島素噴霧能提升人類記憶力。

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張家豪
2020-03-24 11:14:54

Chih Yu Lin

Samasa Tsai
2020-03-24 07:44:06

Bu Chen

Apple Tsai
2020-03-24 04:05:21

Cola Kuo

Hsin-chiao Nien
2020-03-23 22:49:36

連翊瀚連小管陳小香巧克力和糖果以及「飲料」手搖飲料所煮茶葉、巧克力都含有「咖啡因」而舒跑、多多那些更含有「很多很多的糖」咖啡因真的不是只有咖啡才有❗️ 咖啡因、糖... 這不只會讓小孩「暴動、脾氣差」... 甚至「不專心」、「亢奮」、「過動」甚至會影響到他的生長（有報導研究發現（吃糖份過多，會抑制生長幾分鐘還是多久（那您們看...長期下來...有多可怕所以為什麼我們禁止這一類的東西希望您們也能一起支持以後長大都會吃但Toby現在才兩歲實在不需要急於現在吃一些精緻、垃圾食物（薯條、雞塊、巧克力、珍珠奶茶、飲料、餅乾）從小就這樣吃的話難保以後腎或是各方面不會有問題為他好的話絕對不是給他吃拜託大家謝謝～