從一碗肉燥麵線　韓國議員品味台式在地老化

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文、攝影｜朱聖恩

 

伊甸基金會新北市三峽北大社區長照機構（以下簡稱三峽北大日照），位於新北市三峽北大特區，一片綠意交織的城市角落，以開放、多元、融入生活的方式，為在地長者提供服務。

 

是日，韓國首爾中浪區議會團到訪，了解台灣在地安老的實行。議會團團員各個西裝筆挺，表情蕭肅。政府官員身負考察任務，性質畢竟與民間交流有別。來訪當下，正逢照顧服務員播放音樂，帶長輩們動動四肢，人聲歡愉，空氣中飄來香菇爆香味，原來是中心照服員與長者一起預備點心。頓時，議會團肅然的神情，與長者悅動的氣氛形成對比。

 

 

「我們希望讓每一位長者感受到自己仍握有生活的主導權。」為使訪客放鬆心情，與長輩同享「返老還童」之樂，地主鄭惠文主任親切導覽環境。她說明，「尊重、自主、個別化」是這裡的服務精神。長輩可自行選擇是否參與每日活動；餐飲則依他們的咀嚼和吞嚥能力，提供泥糊餐或特製餐點。

 

三峽北大日照是自然採光的綠建築，室內設計巧妙融入三峽藍染與鶯歌陶藝的元素，使失智長輩在熟悉的文化空間安適自宜。環境導覽時，團員即積極提問，特別是機構所收服務對象，是否依失智、失能區隔？失能又是否依失能等級分隔？以及，每逢韓團來台參訪社福單位的必問題——收費標準、社福單位經費來源等。

 

發問之踴躍，展現議會精神。鄭惠文不急不徐地招呼來賓入座稍歇，一邊享用三峽名產——初出爐的金牛角麵包，一邊聽取簡報。

 

簡報中的服務數據，呈現出三峽北大日照長者的樣貌。其中，女性占 67%，反映出年長女性較願意參與團體服務。長輩的年齡集中70至89歲，占近九成，包括一位百歲人瑞，突顯高齡化的現實面。

 

以日常生活活動功能(ADL)來看，中度依賴者占 65%；認知狀況(SPMSQ)則呈多層次分布，從正常（35%）、輕度（15%）、中度（15%）到重度障礙（33%）皆有，顯示長輩失能與不同程度認知退化的需求，因此尤須專業照護與跨領域資源。

 

故此，三峽北大日照主動串聯社區資源，建構在地支持網絡。學校端，與臺北大學社工系合作，提供學生實習與志工服務機會；醫療端，與恩主公醫院及達特窩可居家物理治療所合作，提供衛教講座、肌力評估與個人化復能活動；厝邊友好，與鄰近托育中心辦理老幼共融活動；家屬端，每年舉辦兩次座談會，提供家庭照顧知識與情緒支持。

 

此外，三峽北大日照亦定期召開跨專業個案討論會議，整合社工、護理師及物理治療師等專業意見，確保長者獲得最適切、個別化的照護計畫。透過跨領域協作，為長輩打造一個縝密且具深度的社區照護網絡。

 

簡報到一個段落，忽聞肉燥滷香。鄭惠文邀請嘉賓享用道地「風味餐」，本日長輩點心——肉燥麵線。就在一片小吃香瀰漫與道好之中，韓議員領略台灣長照在地老化的小影。

 

「看到你們（照服員）照顧長者臉上的笑容，就算語言不通，也感受到長輩很幸福。」一位團員說。

「來首爾玩，要來找我們喔。」營運與行政財務委員會金明珠(Kim Min Ju)議員熱情邀請。

 

不同乍來時的嚴肅，團員笑顏逐開，留下美好的合影。 

資料來源：伊甸園電子報2025.12.15　NO. 466

https://vocus.cc/article/6940c783fd89780001dbefc0