【甜點食譜】用布丁蛋糕快速完成美味的提拉米蘇

作者＼米姑

正統的提拉米蘇其實使用的是手指餅乾，但在材料行要買到手指餅乾並不容易買到，若想要自己烤，可能很多人看到這裡就懶得做下去了，考量到這是個讓媽媽們容易快速完成的配方，於是使用口感濕潤的布丁蛋糕取代手指餅乾。

如果買得到手指餅乾，可以將配方中的布丁蛋糕直接取代使用。

食材

1.小布丁蛋糕 2個
2.防潮可可粉適量
3.義式濃縮咖啡150g
4.卡嚕哇咖啡酒40g
5.砂糖50g
6.蛋黃4個
7.馬滋卡彭起司500g
8.動物性鮮奶油300g
9.砂糖 20g(打發鮮奶油用)

製作方式

1. 砂糖、蛋黃、馬滋卡彭起司加上一大匙卡嚕哇咖啡酒，用攪拌器打至起司呈現輕盈膨鬆感。

2. 動物性鮮奶油+砂糖打至硬性發泡，將蛋黃起司醬(步驟1)加入，以切拌方式拌勻變成奶油餡。

3. 將剩餘的咖啡酒加入義式濃縮咖啡中拌勻備用。

4. 接下來就是開始組合了，先舖上一層蛋糕，刷上濃縮咖啡，再舖上奶油餡，灑上一層可可粉，接著就重覆舖上一層蛋糕，刷上咖啡液等等步驟。

5. 直到最後舖上一層厚厚的奶油餡，放入冰箱冷藏至少6小時，食用前灑上一層可可粉即可。

雖然我是個兼職的媽媽、兼職的狗奴、兼職的研究生,
卻是個不折不扣全職的吃貨
因為愛甜食, 所以開始動手做.
沒有烘焙基礎, 有的是死不放棄的實驗精神
希望與大家分享手殘媽媽在家也能做出嚇唬人的甜點

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