恍然大悟！別過度相信蝦子活跳跳最鮮 - 留言討論區

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作者＼青蚵嫂的小媳婦 昨天看新聞食藥署闢謠專區發了一篇文：常常聽人說，市場選購蝦子時要選活跳跳的，這樣蝦子最新鮮，這是真的嗎？ (1) 水產魚貝類(包括蝦子)體內的酵素多半較陸生動物活性高，一旦離水死亡後，其體內的酵素就會立即進行反應，導致變色、異味，難以販售；而蝦子在撈捕及運送過程，容易因為擠壓而… [看詳細內文]