愛妻便當精選：晚餐小改造，簡單抓住男人胃

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難得放假，再來ＰＯ一下近些日子做的便當喔！

1.【魯肉飯＋醃小黃瓜＋燙嘴邊肉＋滷味】

今天的偷懶小料理：右邊的滷味（海帶、豆干、滷蛋，燙嘴邊肉）是買現成的喲！
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2.【炒麵＋福州丸＋炸饅魚】

今天炒麵用的是黃麵，看起來乾乾的，是因為炒完後立即將麵條夾起來，與炒麵的料分開，這是防止炒麵裡的湯汁和料，把麵條悶爛了。將炒麵的料和汁放在上層，等蒸完要吃的時候再倒進麵條裡拌勻，比較不會影響口感。

炸饅魚是現成的，買回來烤一下就可以吃的那種，而福州丸呢！是昨天的丸子湯撈上來的。

3.【燙五花肉＋魚香豆腐＋炒青菜＋豆仁炒玉米】

4.【焢肉＋滷蛋＋炒冬粉＋炒高麗菜】

忘記放滷汁了，也忘了淋些油膏，想必今天的飯應該有點乾。

5.【醬爆雞丁+花枝丸+皮蛋炒臭豆腐+花椰菜+茄汁鯖魚】

今天的「醬爆雞丁」是用帶皮的雞胸肉下去做的，因為便當會再蒸過，所以帶點皮吃起來會比較沒那麼柴。

「皮蛋炒臭豆腐」是我個人很愛的一道菜，先將臭豆腐炸過一次，表皮有一層酥酥的，然後切成四等份，起油鍋加點絞肉、蒜末、臭豆腐下去炒，起鍋前加切好的皮蛋略拌，息火加點醬油膏，是一道香氣很足的料理，不過艾瑞克說，辦公室會有很濃的臭豆腐香耶！這樣好嗎？

「茄汁鯖魚」也是偷懶料理，起油鍋，加點洋蔥絲略炒，倒入茄汁鯖魚的罐頭拌勻就ＯＫ了。
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6.【水餃＋滷蛋＋甜不辣】

有時不知道煮什麼的時候，或沒空的時候，帶水餃也很方便，而昨天剛好有滷蛋和甜不辣。

千萬別忘了附上醬油。

7.【焢肉+酸菜+炒甜豆+洋蔥肉絲】

偷懶小料理：焢肉和酸菜是現成和半加工的，因為昨晚吃刈包，但是買來的焢肉和酸菜味道完全NG，只好重新炒過和用點醬汁再滷一下。

8.【小卷+蜜汁雞腿塊+吻魚炒荷蘭豆+蕃茄炒蛋】

「蜜汁雞腿塊」有點小搞工，因為先炸過，再加糖炒過，再加些蒜末和油膏略炒，再淋上一些些白芝蔴，是很下飯的一道菜。

「薑爆小卷」是香氣足，有點咬勁的作法，小卷洗過，放進鍋裡乾煎至水份乾後加點油和薑片下去爆，爆至小卷與薑片呈微金黃狀，加進淡一點的醬油略拌息火即可。

9.【紅燒肉＋醬油蒸蛋＋瓜仔肉＋小魚乾炒高麗菜】

不起眼的「蒸蛋」，要蒸到綿密沒有洞洞，也需要一點技巧喔！

偷懶料理：「紅燒肉」，買來烤一下，切片，就能吃了。
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10.【咖哩雞＋雞卷＋瓜仔肉＋黑胡椒洋蔥肉絲】

咖哩最好也與白飯分開放，蒸過後咖哩的醬汁會變得較稀一些，白飯泡在醬汁裡，口感就差了。而今天便當裡的肉放得似乎多了點，因為早餐做「黑胡椒肉絲葱油餅」時剩下了一點，就一併放進去囉！

呼～每天準備便當，還真的很有挑戰性耶！繼續加油！
【venny】授權轉載 原文出處【我的便當日記【太久沒ＰＯ，幾天份的一起上菜囉～】】