愛小孩別用食物！吃一點很有事的寶寶禁忌飲食

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各年齡層橫跨不同生命期，因生理的特性與需求，有些食物得要避免或是延後給予。飲食的選擇關係著孩子的健康，在不對的年齡誤吃了不能吃的或是吃了過多不適當的食物，將嚴重影響孩子的健康和發育。

小孩一歲以內不宜吃蜂蜜

蜂蜜是過飽和的糖類溶液，約有75%果糖與葡萄糖，含水量僅有15-20%，所以蜂蜜的水活性(water activity)很低，少數耐糖性的酵母菌才能在蜂蜜中生存。為保留營養成分考量，蜂蜜通常也不會進行完全消毒，若不慎含有梭狀肉毒桿菌芽胞，則可引起幼兒肉毒桿菌病，使寶寶神經肌肉失調，甚至造成呼吸衰竭。

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小孩一歲以內別餵牛奶

嬰兒體內消化酶分泌不足或者活性不高，餵食牛奶後較難消化，可能出現嘔吐、腹瀉、腹脹等症狀。鼓勵餵哺母乳，如果母乳不足，應選用嬰兒專用配方奶粉，不可餵食鮮牛奶、鮮羊奶以及成人奶粉。一歲之後，許多國家兒科醫師建議可以全脂牛奶取代配方奶，因為寶寶一歲後主要營養來源逐漸轉換為三餐。如果可在15個月前戒掉使用奶瓶的習慣，就可降低蛀牙及齒列不整的機率，並讓寶寶及早適應與大人一樣進食三餐的生活型態。

小孩一歲以內別餵果汁

2017 American Academy of Pediatrics (AAP)的最新建議，嬰兒飲食中不建議供應果汁，除非具有臨床上的需求，且必須限制供應量為1-3歲: 4盎司/天，4至6歲: 4-6盎司/天，對於7至18歲的兒童: 8盎司或1杯 (約含2〜2.5份水果)。該醫學會強調幼兒不應該從容易攝食的容器直接飲用果汁、幼兒睡覺時不應吸吮果汁，以避免齲齒，而是應鼓勵孩子吃全水果 (嬰幼兒可採用果泥)，有益於纖維攝取。另外，為了安全起見，不應使用未經消毒的果汁產品，提醒任何正在服用CYP3A4(cytochrome P450 3A4)代謝藥物的兒童應該避免飲用葡萄柚汁。

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六歲之前限制咖啡因飲料或食物，十二歲之前不宜喝咖啡

孩童肝腎代謝咖啡因之半衰期延遲，比較容易出現心悸等副作用。加拿大學者建議，學齡前兒童攝取咖啡因不宜超過45毫克（約355cc含咖啡因的汽水或43克牛奶巧克力棒）。我國飲料類衛生標準規定茶及可可飲料：咖啡因含量不得超過 50 mg/100mL (500 ppm)。標示低咖啡因者，其含量不得超過 2 mg/100 mL (20 ppm)，家長需要注意兒童飲品咖啡因含量與包裝標示。至於喝咖啡，世界衛生組織（World Health Organization，WHO）建議發育中的兒童不要碰咖啡。咖啡因會刺激未發展成熟的神經系統，導致的生理變化是兒童還沒有能力去承受的。咖啡因成癮時，可能發生「躁動，迷惘，緊張，抽搐，經常性頭痛，胃腸紊亂」等症狀，此即「咖啡因症候群」，容易和一般的緊張焦慮混淆，延誤判斷。

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十二歲以下兒童不宜選用功能性飲料

功能性飲料成分特殊，多數不適合兒童，還可能影響生理健康和生長發育。功能性飲料是指通過調整所含營養素的成分和含量比例，具有調節人體功能的飲料。廣義的包括運動飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。運動飲料含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質，能量飲料可能含有高量的維生素或提神成分，保健飲料含有特殊萃取濃縮物質等。這些成分有些在飲用後能夠迅速被身體吸收，進而影響代謝和人體體液組成，兒童和一般成人不宜任意或經常飲用功能性飲料。除非，身為運動員、體力消耗量大的人群，在強烈運動，人體大量流汗或特殊需求才飲用。

嬰幼兒、兒童與老人或病人不宜生吃雞蛋或半熟蛋

雞隻排泄和下蛋為同一部位，所以蛋殼容易受到糞便污染而帶有沙門氏菌。當烹調雞蛋時，未適度清洗蛋殼、加熱或二度汙染，將不慎攝入沙門氏菌而引起腸胃道感染，出現腹痛、腹瀉等不適症狀。健康的成人因生理防禦機制完善，偶爾食用生雞蛋或半熟蛋不至於對身體帶來傷害。對於免疫功能機制發育未完全的小孩和抵抗力較差的老年人或病人來說，生雞蛋或半熟蛋是高風險食物。

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