懶人料理─麻油香菇雞米糕

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小時候媽媽最愛煮這道麻油香菇雞米糕給我們吃，簡單煮一鍋，麻油雞的香氣、滿滿香菇的膳食纖維，這一碗裡頭就能嘗到媽媽滿滿的用心，最重要的是，這一道菜不用媽媽辛苦在廚房忙碌，只要簡單拌炒完成，送進電子鍋裡就能煮好的料理，我們全家都愛。
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準備好食材，我們要來做一道懶人料理─麻油香菇雞米糕。

做法：

1.鍋內放入麻油以小火加熱，薑洗淨切片放入鍋子裡爆香。

2.將雞腿剁成塊狀，如太大塊的雞腿肉就將部份的肉切下來，這樣肉的量會看起來較多，吃起來也會更美味；將雞腿肉放入鍋中拌炒。

3.香菇洗淨切成片狀，放入炒鍋內拌炒，這一次ching使用新鮮香菇，香氣雖然沒有乾香菇的香，但脆口度卻是頂極。

4.炒到雞肉封住鮮美的肉汁之後，淋上醬油膏調味。
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5.圓糯米淘洗乾淨，放到鍋中一起拌炒到食材均勻就可以熄火。

6.將炒好的食材移到電子鍋內鍋裡。

7.加入水和米酒就可以按下開關進行蒸煮動作了，待開關跳起來就可享受美食。 米酒和水的比例可以依照各人喜好調整，水份和米的比例是1：1，也可以使用全酒或是全水來煮。

8.美味上桌！
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