我所做過最輕鬆的吐司麵包『免揉』白吐司 - 留言討論區

文章摘錄：

很久沒有寫『論文』般的庖廚筆記了。 但這篇的一開始、梅子就有種思緒傾巢而出的衝動…… 學做麵包最大的驚喜，就是在你覺得已經熟悉了解一切的時候，忽然又會有新的波折或突破；傳統麵包製作如此，免揉麵包亦然。 從我的第一顆免揉麵包、到最近一連串的麵團實驗中，梅子對於『揉麵』的認識有了很大的改觀。而之前認為[… [看詳細內文]