新手「煮」婦必收！22個「做菜私房秘訣」公開，廚藝直線升級就靠它 - 留言討論區

文章摘錄：

作者＼小山的隨思錄 1、炒青菜時，不宜加冷水，冷水會使青菜變老不好吃，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩。另外，青菜炒的時間不宜過長，過長影響青菜味道並且會造成營養的流失。 2、藕片炒的時候容易變黑，但是，一邊炒一邊加些清水，就可以解決這個問題了。 3、在茄子切開後，容易氧化變黑，這時候就要立即下鍋或者放… [看詳細內文]