新手媽媽必看！副食品製作、調味技巧大公開！
作者＼K力
很多父母是因為有了第一個孩子才開始走進廚房，而雙薪家庭結構之下，餐餐煮副食品變成一件惱人的家事。別擔心，下面就來分享K 力常使用的副食品製作技巧，有效利用廚房時光。
善用合適的工具
副食品很多食材都要切碎，或打泥，因此可以多利用切碎盒、攪拌棒，加速製作的時間。
利用食材特性，縮短加熱等待時間
事先切丁再汆燙，可以比整顆蒸熟或煮熟的時間快。以馬鈴薯來說，一顆蒸熟需要十至十五分鐘，如果切丁再蒸或煮，則有效節省2 ／ 3 時間。
從大人飲食中挪用
從製作日常料理裡，挪一小份量來做副食品。例如今天牛肉咖哩，那可以先煮洋蔥、紅蘿蔔、蘋果高湯，挪一部分高湯做副食湯底，挪牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、蘋果做材料，大人版加咖哩塊熬煮適當濃稠度，然後寶寶版的再加濃粥、切碎的綠蔬，就是快速現煮的副食品，多做一份，還可以冷藏保存當做隔天寶寶的午餐。
將食材切成適當的大小再冷凍，也是很方便的方式。
善用冰箱的冷凍室，事先冷凍保存食材
將新鮮的食材處理後，切成適當大小分裝冷凍，像是洗淨的生米、切碎的肉泥、新鮮魚片、削皮切丁的根莖類、切碎的花椰菜及高麗菜，甚至某些水果，都可以這麼做，能保存一到兩週。另外，解凍後的食材必須用完不能再次冷凍。
推薦閱讀：副食品誤很大！兒童飲食迷思全破解
製作一週內使用的安全營養冰磚
可以準備各種口味的高湯冰磚，濃粥冰磚，這樣需要馬上煮副食品時，可以取幾塊加肉加菜一起煮熟，迅速出餐。
善用天然調味料
沒時間熬高湯的，也可以多利用香菇、蝦米、昆布、柴魚等等所磨成的粉片，加入料理中，讓副食品味道更有風味。
【新手父母】授權轉載 原文出處【史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書】
執行編輯＼Sandy 核稿編輯＼Helen
我要回應