【日式料理】入口即化的滑嫩日式茶碗蒸 - 留言討論區

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最近剛好被朋友問到，蒸蛋和茶碗蒸的差別是什麼，其實我自己覺得是同樣的東西，說到底都是蒸蛋，只是台式蒸蛋和日式茶碗蒸的雞蛋和液體比例不同，所以台式蒸蛋吃起來比較扎實，而日式茶碗蒸則是入口即化的滑嫩口感。蒸蛋這東西，我想所有的媽媽都不陌生，包含水的比例、調味料、怎麼蒸的漂亮，網路上有五花八門的小撇步～我… [看詳細內文]