作者＼采舍國際
柿子消炎止血，能改善血液迴圈，促進炎症消散和外傷的康復，對外傷出血和痔瘡有療效。柿子中含有豐富的糖分、果膠和維生素，有良好的清熱和潤腸作用，是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化患者的天然保健食品。
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柿子甘寒微澀，能潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血，治療咳嗽痰喘，小便血淋，反胃嘔吐等；柿霜則對喉痛、口瘡有效。
柿子雖然甜膩可口，營養豐富，但不宜多吃，尤其貧血患者應少吃。因為柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質結合，使這些營養素不能被利用，導致這些礦物質缺乏。
挑選祕訣：果色紅潤，無風疤。
四氣五味：性寒，味甘澀，無毒。
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【柿子的食材搭配】
（ｘ）柿子+螃蟹：螃蟹和柿子請勿一起吃，易導致腹痛、嘔吐。
（ｘ）柿子+魚：魚類食品與柿子同食，會引起腹痛、嘔吐、腹瀉。
（ｘ）柿子+地瓜：地瓜與柿子也不是好的搭配，容易形成胃內結石。
（ｘ）柿子+白酒：喝白酒，忌食柿子，因為會讓人更容易醉或心痛。
【時令Recipe】柿子胡蘿蔔汁
材料：甜柿1顆，紅蘿蔔60g，檸檬1顆，果糖適量
做法：
1. 紅蘿蔔洗淨，去掉皮，切成小塊小塊。
2. 檸檬洗淨，切片；甜柿清洗之後，切成小塊。
3. 將甜柿、胡蘿蔔、檸檬放入榨汁機中榨汁
4. 將果糖加入果菜汁中，攪拌均勻即可。
＜營養師point＞具有清熱潤燥、增強體力等好處，柿子胡蘿蔔汁很適合肺熱咳嗽、高血壓患者食用。
【時令Recipe】柿子檸檬蜜汁
材料：柿子2顆，檸檬半顆，蜂蜜少許
做法：
1. 切除柿子的蒂頭，挖去籽，然後切成小丁。
2. 去掉檸檬的外皮，接著切成小塊狀。
3. 將上述材料通通放入果汁機中，以高速攪打。
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4. 攪打大約2分鐘，便加入蜂蜜，攪拌均勻即可。
＜營養師point＞柿子檸檬蜜汁甘甜爽口，又可以潤肺生津，在秋燥時節裡面，非常適合每一個人飲用。
【采舍國際】授權轉載 原文出處【《順四季、顧五臟！24節氣挑食養生法》】
