冬天是橘子盛產的季節，許多人都喜歡買來當作飯後水果的選擇，但是在水果攤最多也只能試吃一點點，該怎麼挑呢？要從橘子外表要挑選好橘子，其實很簡單，手拿起來比較重的就是比較有汁的橘子，可以各拿一顆大小大類似的橘子，憑感覺就知道哪一手中的橘子比較重，比較重的那顆橘子，便是比較多汁！
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至於如何挑選會甜的橘子，也是看橘子的外表顏色，挑選外表橘紅色、而不是橘黃色的橘子。這是因為偏橘紅色的橘子，是經常能照到陽光的橘子，陽光照多了，橘子皮的顏色就呈現橘紅色；至於外表偏橘黃色的橘子，則較少陽光照射。橘子以葉片進行光合作用，經常照到陽光相對光合作用較強，橘子也就容易吸收到豐富養份，所以吃起來會比較甜。反之，較少光合作用的橘子，便無法吸收到豐富養份，當然吃起來就比較沒那麼甜，甚至會是微酸或酸的橘子。以下便為大家再整理出幾點挑選與保存橘子時，該注意的小祕訣！
橘子挑選小秘訣
① 外型呈扁平狀：比起圓形的橘子，扁平狀的橘子品質較佳。
② 小顆比較甜：較大顆橘子味道淡，直徑5公分大小的橘子風味濃郁、甜度最高！
③ 橘皮柔軟：橘皮柔軟，緊貼果肉生長的比較新鮮，表示味道未流失。
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④ 不剝皮就能知道有幾瓣：仔細觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到呈放射狀的白色點點，這些點數變和橘子的瓣數一樣。
⑤ 注意進口的橘子表皮：外國產的橘子和葡萄柚等水果表面附有白粉時，最好特別注意，上面可能殘留農藥等化學成分！
橘子保存方法大公開
① 橘子不用放在冰箱，以免水分被冰乾，如果整箱紙箱包裝，只要將封口打開，放在通風良好的陰涼處即可。偏酸的橘子，放在陰涼處保存還可消除酸味，增加甜度。
② 若有損傷的橘子要立刻取出，因為發霉的橘子會讓周圍的橘子加速腐敗。
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另外小編再補充一點，許多人常會在意橘子外表有疤痕，這可能是昆蟲的爬痕，並不會影響橘子的口味。橘子外表有黑色疤痕是沒有定期噴農藥所造成的，有些農夫都稱它為「黑柑」，其實「黑柑」並不會比較難吃，還可能是比較環保的橘子！
