民生社區美食 a Mano Taipei 義舍廚房 ～正宗拿坡里披薩！

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2021.4.24今日是第三次到訪民生社區的 a Mano Taipei 了！

還記得第一次來訪就被店裡的帥氣義大利籍老闆給驚艷到！喔不！

是～義舍招牌披薩（球狀布拉塔起司，帕瑪生火腿，熟成起司）給驚艷到！

請原諒地方媽媽總是擺錯重點

 

哈哈 言歸正傳！ 這裡的烤爐是引進了「拿坡里正統披薩協會」（Associazione Verace Pizza Napoletana,AVPN）認證的石砌窯爐，能夠以高達攝氏400度的高溫烤出正宗道地的拿坡里披薩，在這裡可以吃到義大利籍主廚料理的手工義大利麵和「義大利家庭料理」。主人兼主廚Giorgio Pappalardo在台北餐飲業頗有名氣，他曾是〈Osteria〉義大利餐廳的行政總廚，也在觀光飯店集團當過廚藝總監與顧問，同時掌管多家餐廳的西餐菜式研發。今日三訪覺得披薩還是好吃，其他菜色表現的中規中矩，但意外的發現了一道這次令我驚艷的菜色。 

「巧口披薩」Montanara

這是拿玻里的傳統小吃，用披薩麵糰做成麵包狀再炸製，今天點的是松露火腿搭配stracciatella cheese口味，一口咬下，cheese馬上在嘴裡化開，奶香味搭配松露的香氣充滿整個味蕾，餅皮吃起來有點嚼勁，有點類似甜甜圈的口感，但更有嚼勁，一個很特別的搭配，有機會一定要來試試看！

#義舍廚房#amano

#今天義籍主廚去屏東參加鐵人三項，覺得有點桑心

#義大利美食

#懷念義大利與那年我們的Lampedusa  

服務選項: 內用 · 外帶 · 外送

地址： 105台北市松山區民生東路五段137巷2-2號

電話： 0965 353 777 

 

 

    

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